Збільшення споживання часнику може мати позитивний вплив на рівень холестерину. Сирий часник містить сполуку під назвою аліцин, яка має позитивний вплив на здоров'я серця. Про це пише Verywell Health у статті, зміст якої перевірила дієтологиня Еллісон Герріс.
Онак тим, хто вирішив збільшити кількість часнику в раціоні, щоб зменшити рівень холестерину, у виданні радять спочатку проконсультуватися з лікарем. Більшість людей добре переносять цей продукт, але іноді бувають небажані ефекти.
Згідно інформацією Національного центру комплементарної та інтегративної охорони здоров'я, вживання часнику може призвести до болю у животі, алергічних реакцій, неприємного запаху з рота, запаху тіла, газоутворення, нудоти.
Також існує ризик кровотечі, особливо якщо ви вже приймаєте препарати для розрідження крові. Крім того, не зовсім вивчений вплив часнику на вагітних жінок і тих, які годують грудьми.
У виданні назвали 5 способів впливу часнику на рівень холестерину.
1. Рівень "поганого" холестерину може знизитися
Дослідження, опубліковане у виданні Antioxidants, показало, що часник або часникові добавки можуть допомогти знизити рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ, або "поганого" холестерину) і незначно підвищити рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ, або "хорошого" холестерину).
У восьмитижневому дослідженні 33 особи з високим рівнем ЛПНЩ отримували добавку, що містила екстракт цибулі, часниковий порошок та інші інгредієнти. Учасники спостерігали середнє зниження рівня ЛПНЩ на 6% через 8 тижнів.
2. Загальний рівень холестерину може знизитися
В одному метааналізі із 19 досліджень, який опублікований на платформі Springer Nature Link, учені вивчали вплив добавок часнику на людей з метаболічним синдромом. Одним із результатів було те, що учасники, які приймали ці добавки, мали нижчий рівень загального холестерину.
У виданні пояснили, що метаболічний синдром – це сукупність станів, які включають гіпертонію (високий кров'яний тиск), високий рівень цукру в крові, дисліпідемію (аномальний рівень холестерину та жирів у крові) та надлишок жиру на животі.
У дослідженнях використовувалися різні види часнику, але автори дослідження стверджують, що більший ефект мали сирий часник та витриманий часник (сирий часник, настояний в етанолі протягом тривалого часу). Вони також зазначили, що у людей віком до 50 років спостерігалося більше зниження загального рівня холестерину.
3. Рівень "хорошого" холестерину може підвищитися
ЛПВЩ вважається "хорошим" холестерином. Підвищення його рівня може бути корисним для здоров’я, оскільки він допомагає нейтралізувати холестерин у крові. Незважаючи на це, рівень ЛПВЩ не повинен підвищуватися занадто високо. Згідно з дослідженням, що вийшло у виданні Biomedicines, оптимальним діапазоном вважається рівень від 60 до 80 мг/дл.
У метааналізі з 19 досліджень рівень ЛПВЩ дещо підвищився у пацієнтів з метаболічним синдромом, які приймали часник з їжею або добавками. Однак це незначне підвищення не досягло статистичної значущості (тобто воно могло статися випадково). Дослідження, які тривали довше (до 24 тижнів), показали найбільш стабільне підвищення ЛПВЩ.
Проте, як наголошується у статті, поточні дані суперечливі: деякі дослідження показують, що часник може незначно підвищувати рівень ЛПВП, а інші не виявляють жодного впливу.
4. Рівень цукру в крові може знизитися
Зазначається, що часник може допомогти клітинам організму стати чутливішими до інсуліну. Ефект полягає в зниженні інсулінорезистентності, що є протидіабетичним ефектом. У дослідженнях на тваринах і на людях часник допомагав знижувати рівень глюкози в крові при прийомі з певними препаратами від діабету.
Зниження рівня глюкози в крові також може допомогти підтримувати рівень холестерину на більш корисному рівні, підкреслює автор.
5. Кров'яний тиск може знизитися
У восьмитижневому дослідженні за участю 33 осіб ті, хто приймав добавки з часником та цибулею, знизили свій кров'яний тиск приблизно на 5%. Результати були подібними до ефектів від прийому ліків від кров'яного тиску, пише видання. Інші дослідження також показали, що екстракт витриманого часнику, сушений часниковий порошок і сирий подрібнений часник помірно знижували кров'яний тиск.
Як зазначається, зниження артеріального тиску та контроль рівня холестерину разом важливі для зниження загального ризику серцево-судинних проблем.
Який часник найкорисніший
Основною сполукою часнику, яка, як вважається, зумовлює його вплив на здоров'я, є аліцин. Найсильнішу діє він має у сирому часнику. Обробка часнику розщеплює аліцин. Люди, які бажають додати часник до свого раціону для покращення здоров'я, ймовірно, отримають найбільшу користь, вживаючи його сирим або готуючи якомога менше, наголосили у виданні.