Хотя сорта давно распространились на тысячи километров за пределами своей родины и стали эталонными международными сортами, они по-прежнему сохраняют особое очарование и узнаваемый «прононс» классического французского букета.
Хорошо знакомы с европейским виноделием? Самое время открыть для себя что-то новое! Попробуйте грузинское вино тут – Алкомаг собрал лучшие сорта и марки по доступным ценам!
История лоз
Каберне Совиньон – лидер среди красных сортов, а Совиньон Блан – занимает второе место среди белых. Видимо лидерство у них в крови, поскольку они являются достаточно близкими родственниками.
Сорт Совиньон Блан был выведен в результате естественного скрещивания лоз Шенен Блан и Траминер. А Каберне Совиньон сформировался в качестве гибрида между белым Совиньоном и красной лозой Каберне Фран. Родиной обеих лоз стал легендарный регион Бордо.
Любите насыщенные напитки? Покупайте на странице https://alcomag.com.ua/vino/tikhoe/krasnoe/ отменные красные вина из известных винодельческих регионов!
Уникальный букет
Совиньон Блан – своеобразный чистый лист, на базе которого, можно создать все, что пожелает винодел-мастер. Вино отличается легкостью, свежестью, деликатностью вкуса. В ароматическом букете этого сорта хорошо различимы оттенки сельдерея, перца, фасоли, фенхеля, аспарангуса. Иногда могут проявляться земляные и дымные полутона.
В южных терруарах кислотность и свежесть этого сорта дополняются ванильными оттенками и маслянистостью.
Самая узнаваемая черта Каберне Совиньон – выраженная танинность. Этот сорт становится отличной основой для терпких вин, с ярким черносмородиновым характером. Он хорошо подходит для выдержки.
В букете сорта доминируют фруктово-ягодные оттенки, иногда дополняясь нежным ароматом фиалок. В привкусе Каберне Совиньона можно различить зеленые оливки или имбирь, часто там встречаются перечные оттенки.
Это достаточно суровое вино с мужским характером. Отдельные его сорта содержат в себе уникальный оттенок хьюмидора – сложная характеристика букета, в котором смешиваются ароматы испанского кедра, табака и дыма.