U-News » press release » Правила потребления вина Мадейра
Всі новини

Правила потребления вина Мадейра

Madeira — одно из немногих вин, производственный процесс которого почти не изменился за последние 300 лет.

Интересно, что вино Мадера впервые разлили в стаканы во время коронного тоста Томаса Джефферсона при подписании Декларации независимости США в 1776 году. А вскоре его смаковали уже после знаменитой инаугурации первого американского президента Джорджа Вашингтона!

Что представляет собой вино Мадейра?

Вино Мадейра — крепленый алкогольный напиток, выдержанный в процессе нагревания, который изготавливают в конкретной области с аналогичным названием со смеси 4-5 разрешенных сортов виноградных лоз.

Дегустационные характеристики

Вкус и аромат этого сладкого алкогольного напитка зависит от одного из 2-х типов Мадеры, поскольку каждый из них отличается своими внутренними стилями и уникальными качествами.

Смешанное (купажированное) вино Мадера имеет среднее качество и приглушенный вкус, который зависит от длительности выдержки. Односортовый традиционный напиток, который относится к премиальному сегменту, обладает изысканным вкусом и тонким пряным ароматом.

Самый знаменитый купажированный алкогольный напиток — Дождевая Вода, или Rainwater Madeira, который имеет неповторимую бледную текстуру на основе сортов Вердельо с ярким сладковатым послевкусием.

Что касается односортовой Мадеры, то ее представляют 4 уникальные стили, названные в честь использованного сорта виноградных лоз:

  • Серсиал;
  • Вердельо;
  • Боаль;
  • Мальмси.

Varietal Madeira производят как в традиционных экземплярах, так и в редких коллекционных бутылках, которые можно достаточно долго выдерживать благодаря уникальному процессу виноделия.

Как правильно пить Мадеру?

Классическую Мадеру принято подавать в тюльпановидных бокалах (таких же, как для хереса). Молодое и сухое вино подают охлажденным при температуре 15-16ºС, чтобы максимально раскрыть вкусовые качества этого крепленого напитка.

Сладкие сорта Madeira можно пить небольшими глотками в чистом виде или попробовать их в составе классического американского пунша, который готовят на основе сахара и яичного белка.

С какими продуктами сочетается вино Мадера?

Серсиал, односортовая Мадера, отличается освежающим сладким ароматом с лимонными, пряными и травяными нотками, которую предлагают в качестве аперитива перед обедом или ужином вместе с легкими овощными или рыбными салатами.

Сорт Вердельо имеет более дымный, концентрированный и насыщенный вкус, нежели Sercial. Классическая пара для вина Verdelho Madeira — густой и наваристый суп из морепродуктов, копченого картофеля и лука-порея. 

Боаль — самая сладкая разновидность вина Мадеры, которая пахнет и имеет вкус жареного кофе, соленой карамели, темного какао и сочных фиников. Она отлично сочетается с десертами, в составе которых используются орехи, инжир, карамель. Не менее хорошо Bual дополняется ароматными, жирными и насыщенными сырами.

Мальмси — самый богатый и сладкий сорт Мадеры, который можно комбинировать с изысканными шоколадными десертами, мороженым и сырной тарелкой. Поскольку этот вариант Madeira отличается фруктовыми, жареными ореховыми и шоколадными нотками, его можно употреблять как самостоятельный продукт.

Купить вино Мадера нужно еще и потому, что благодаря сложному, богатому и многослойному характеру этот крепленый алкогольный напиток отлично подходит для разбавления соусов и приготовления салатных заправок. 

Грибы — один из главных компаньонов сладкой и землистой Мадеры. Такое вино также придает дымную сладость супам и тушеным овощам.

Так что больше экспериментов! Только так можно создать свою уникальную формулу правильного потребления этого португальского крепленого напитка!


Читають Коментують
Полонений окупант додзвонився додому: мама накричала та вимагала набити морду
25 217
І сміх, і гріх: чоловік показав історію запитів дружини у браузері перед відпусткою
23 831
Трамп опублікував дивний пост: що б це означало
21 673
Названо п’ять ознак раку легенів, які легко проігнорувати
17 229
На приховану камеру зняли курйоз під час виступу хору “Гомін”
16 354
Про швидкий серцевий напад попередять чотири малопомітні симптоми
15 784
Майже 20 років веде подвійне життя: як виглядає коханка Лаврова і що про неї відомо
15 044
"Понабирали за оголошенням". Епічна погоня в Одесі перетворилась на курйоз
14 658
Коли на 5 хвилин вирвався з роботи: на пляжі чоловік засмагав незвичним способом
14 465
Росіян закликали доносити на одягнених не по сезону людей зі стиснутими губами
13 003
Два симптоми на обличчі можуть розповісти про ризик розвитку гіпертонії
12 660
Названо найдобріші знаки зодіаку: вони нікому не завдадуть зла
11 194
Українець знайшов у Карпатах 110-річну хату, де жили його предки: що було всередині
10 266
Клопотенко вперше розповів про нові стосунки і натякнув на ім'я коханої
0
12 років тому жінка сказала чоловікові "ні", а тепер хоче стосунків: що змінилось
0
Як правильно викопати буряки, щоб вони довго зберігалися
0
Ефективніший за аспірин: лікарі знайшли препарат для профілактики інфарктів та інсультів
0
Пранкер змусив російських учителів «боротися» з дронами фольгою та дзвіночками
0
Подивіться на шкіру: чотири основні ознаки утворення тромбів
0
Якою водою необхідно поливати декабрист, щоб не занапастити квітку
0
Три простих засоби, які врятують навіть найбрудніші білі шкарпетки
0
Тіна Кароль розсекретила свій типаж чоловіків: "Не шукала бізнесменів"
0
Скандал у Берліні: античну Венеру визнали "загрозою рівності"
0
Іво Бобул здивував гонораром за виступ з Усиком і розповів, яким було їхнє знайомство
0
"Не шукала, не чекала": Тіна Кароль розповіла, хто насправді вкладає в неї гроші
0
Життя трьох знаків Зодіаку різко зміниться найближчим часом
0
Що головне в сімейному житті

Сімейне життя – це не лише спільне проживання під одним ...

Невидимий тягар: що таке емоційна праця і чому вона переважно лежить на жінках

Кожна з нас знайома з цим відчуттям: коли здається, що ...

Слова, які будують і спалюють: що і коли говорити чоловіку, щоб він вас обожнював

Ми часто шукаємо складні рецепти ідеальних стосунків, ...