Красное мясо нежелательно употреблять чаще двух раз в неделю, а порция не должна превышать 150 граммов, в противном случае может образоваться очень токсичное соединение — триметиламин, которое повреждает эндотелий.
Повреждения эндотелия, особенно если у человека наблюдаются резкие скачки сахара в крови, приводят к образованию атеросклеротической бляшки, которая, в конечном счете, является источником тромбоза и может привести к инсульту и инфаркту.
Тромбоз — заболевание, при котором из-за образования тромба нарушается проходимость вен. Патология развивается на фоне повышения свертываемости крови, что приводит к снижению скорости кровотока.