По словам специалиста, обратить внимание при выборе картофеля необходимо на его цвет. Так, если продукт позеленел - брать его ни в коем случае нельзя.
Дело в том, что зеленая картошка может иметь в своем составе вредные вещества или же и вовсе ядовитое соединение соланин. Съев такую картошку, можно спровоцировать пищевое отравление. Отказаться стоит и от зацветших клубней.
Мясников порекомендовал употреблять картофель в запеченном или отварном виде вместе с кожурой, так как она богата калием. Последний может выступать в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Также специалист отметил пользу молодого картофеля.