Ще 10 років тому роли вважались справжньою екзотикою, а зараз замовити доставку суші навіть легше і швидше, ніж сходити в магазин за продуктами. Але японська кухня ще має чим здивувати західних гурманів. Наприклад, традиційним споживанням суші — ніотаморі.
ТО ПРО ЩО Ж МИ ГОВОРИМО?
Ніотмаорі — це різновид давньої японської трапези, під час якої люди їдять їжу (в основному суші) з оголеної дівчини. Саме слово в перекладі означає “презентація жіночого тіла”. Але ніякого сексуального підтексту ця назва не несе, оскільки до ритуалу допускались тільки ті дівчата, що не мали жодних стосунків із чоловіками.
Ще тисячу років тому при школах гейш працювали наставниці, які спеціально навчали дівчат для таких відповідальних трапез. При чому, далеко не кожна гейша проходила відбір.
Одним з основних критеріїв були залізна витримка та здатність нерухомо лежати протягом довгого часу. Усе це тому, що церемонія могла тривати до 6 годин, і весь цей час дівчина мала не просто знаходитись в одній позі, а ще не розмовляти та ніяк не реагувати, якщо її, наприклад, ненароком зачеплять паличкою для суші.
ДОСТАТНЬО ПРОСТО ЛЕЖАТИ І НЕ ВОРУШИТИСЬ?
Не зовсім. Мало того, що дівчат ретельно відбирали, довго навчали, ще й підготовка перед самою трапезою займала не одну годину.
Спочатку гейшу мили антибактеріальними засобами, намащували спеціальними маслами, покривали ритуальними ієрогліфами й тільки після цього переходили до викладання їжі.
Але і тут усе не так просто: страви ні в якому разі не мали контактувати з оголеним тілом або волоссям дівчини. Тому спочатку викладали листя і квіти, а лише зверху на них їжу. Також, споживати страви можна було виключно паличками, а до самої гейші торкатися категорично заборонено.
ПРАВИЛЬНО РОЗМІСТИТИ СТРАВИ — ОСОБЛИВИЙ ВИД МИСТЕЦТВА
Майстри ніотаморі, як і гейші, також навчалися роками правильно виконувати цей ритуал, адже кожному різновиду їжі було відведено особливе місце.
Наприклад, ікра лосося мала розміщуватися біля серця, оскільки японці вірять, що так вона здатна подарувати силу. Філе риби-меча викладали біля пупка, де, за повір’ям, знаходиться душа, що допомагає побороти усі страхи. А внизу живота розміщували страви з вугром, що відповідає за чоловічу силу.
ЯК ПОВ’ЯЗАНІ НІОТАМОРІ З САЛЬВАДОРОМ ДАЛІ ТА КЛАНОМ ЯКУДЗА?
1941 року геній-сюрреаліст Сальвадор Далі влаштував звану вечерю у Нью-Йорку, подавши страви на тілі своєї коханої дружини Гали. Щоправда, жінка поверх оголеного тіла була накрита легкою тканиною. Пізніше цю моду підхопили й інші художники, музиканти та учасники богемної еліти.
В Японії мода на ніотаморі повернулася завдяки мафіозному клану Якудза. Кримінальні авторитети 60-70-х років вважали таке дійство відродженням традицій, але насправді це було зовсім не так. Поїдання суші з тіла красуні стало символом багатства, необмеженої влади та вседозволеності мафіозних ватажків. Ні про яке духовне відродження мови вже не йшла.
До сучасного світу церемонія не дожила, вона перетворилась на розвагу для туристів: за бажанням можна викласти страви не на листки та квіти, а на оголене тіло. А можна взагалі обрати для трапези не дівчину, а чоловіка. Як-то кажуть: можна усе, були б гроші.
А ми вважаємо, щоб організувати романтичний вечір зі своєю другою половинкою, не обов’язково влаштовувати ритуал ніотаморі. Достатньо просто замовити доставку суші в Хмельницькому від KAIFUI SUSHI, бо тільки ми знаємо, як робити суші надзвичайно смачними! Тож зроби замовлення та подаруй своїй коханій людині посмішку!