U-News » Здоров'я » Чем опасна вяленая и сушеная рыба
Всі новини

Чем опасна вяленая и сушеная рыба

Употребление вяленой и сушеной рыбы в жару грозит заражением ботулизмом. Об этом заявили специалисты Центра общественного здоровья.

Ботулизм — это пищевая интоксикация, обусловленная потреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудитель размножается в анаэробном состоянии (без кислорода) и при неправильных условиях хранения или транспортировки.

Отмечается, что вяленая и сушеная рыба очень часто становится «домом» для размножения токсинов, поскольку:

  • такая рыба не проходит термическую обработку, а ботулотоксин погибает только при кипячении в течение 10-15 минут;
  • может быть заражена в природных условиях, так как резервуаром инфекции является песок или речной ил;
  • соленье произошло уже после образования токсина, ведь соль не убивает токсин, а только подавляет размножение инфекции;
  • потребителю неизвестно о некачественных условиях хранения или транспортировки: длительное хранение раненой рыбы на грунте, перевозки навалом, без тары.

Если вы все же решили приобрести вяленую или сушеную рыбу, медики советуют отдавать предпочтение проверенным продуктам.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 734
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 563
Туристу вдалося таємно зняти Північну Корею зсередини: відео облетіли мережу
31 712
Влучна карикатура на Путіна завірусилася в мережі
25 652
Дружина спіймала чоловіка на зраді завдяки його бажанню отримати знижку при покупках
24 476
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
22 909
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 890
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
20 357
Арабський "шейх" вирішив охолодитись в Україні: курйозне відео з полтавського пляжу
13 585
Три можливих причини інсульту, про які багато людей не здогадуються
13 547
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 801
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
11 317
Теща втікача Влада Ями перервала мовчання і публічно висловилася про нього
9 833
Чому осипається аґрус: липнева обробка, яка рятує врожай
0
Чоловік вперше за 15 років збрив бороду: реакція доньок ошелешила всіх
0
Яких людей потрібно терміново викреслити зі свого життя, щоб стати щасливішими
0
Дочка Кошового з мокрою зачіскою попозувала на піску в обтислій сукні маминого бренду
0
43-річна Брітні Спірс стала мамою втретє й ошелешила заявою
0
Щоб не привабити лихо: 8 речей, які категорично не можна робити після заходу сонця
0
Медики пояснили, який овоч знижує шкідливий вплив цигарок на організм людини
0
Лікарка назвала небезпечні для здоров’я ранкові звички
0
Син Роднянського після розриву з відомою співачкою закрутив новий роман: хто його обраниця
0
Підвищення готовності: у Польщі оголосили масштабний призов на медогляд
0
Названо 3 категорії людей, яким варто якнайшвидше відмовитися від сметани
0
У двох знаків Зодіаку почнеться "біла смуга" вже у липні: кому пощастить найбільше
0
Покладіть це поряд з часником – і урожай ніколи не зіпсується
0
Медики назвали види раку, які частіше уражають жінок

Медики назвали види раку, які вражають жінок різного віку. ...

Починають шукати це на стороні: п'ять речей, яких не вистачає чоловікам у шлюбі

Кожній парі здається, що у них точно все буде добре. Але ...

Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...