Зарубіжний вчений, професор дієтології Цзінань Банна (Jinan Banna): людям з підвищеним холестерином слід вкрай акуратно вживати в їжу червоне м’ясо.
В інтерв’ю дослідниці червоне м’ясо було названо одним з найбільш небажаних продуктів в раціоні людей, чий рівень холестерину вже є підвищеним.
“Даний продукт містить як насичені жири, так і холестерин, які при надмірному споживанні разом можуть викликати підвищення рівня холестерину в крові людини. Це також збільшує ризик серцево – судинних захворювань”, – говорить доктор Банна.
Вчена зазначила, що поїдання продуктів, що містять високу концентрацію насичених жирів, спонукає організм інтенсивніше виробляти ЛПНЩ – холестерин, так званий «поганий». Саме цей тип холестерину має властивість налипати на внутрішні стінки кровоносних артерій і, накопичуючись, закупорювати їх.
Головне джерело насичених жирів – це м’ясні продукти, підкреслила експертка.