Консервування огірків і томатів можна смачно поєднати.
Поділитись:
Огірки та помідори чудово уживаються в одній банці, «взаємозбагачуючи» смак закрутки.
Інгредієнти (на 1 л банки):
- огірки — 400 г;
- помідори — 200 г;
- кріп;
- селера;
- часник — 4 зубчики;
- гіркий чорний перець горошок — 2 шт;
- цукор;
- сіль;
- оцет 6%.
Приготування
Консервування огірків і помідорів здійснюється в добре стерилізовані банки.
Огірки промити й замочити у воді на 10 годин. Помідори відібрати і помити. Зелень крупно порізати. Стручки перцю гіркого розламати на кілька частин, часник очистити.
Дно банки вистелити частиною прянощів, далі покласти шар огірків, тоді покласти помідори і зверху насипати ще прянощі.
Банки залити гарячою маринадною заливкою: в 5 л води розчинити 0,5 кг солі, 0,3 кг цукру і 1 л оцту.
Асорті має настоюватися протягом півгодини. Потім маринад злити, довести до кипіння і повторно залити в банки, які відразу ж закрутити.