Якісний ніж – один із дорогих кухонних приладь. Проте часто ножі стають тупими, а повернути колишню гостроту більше не виходить.
Не всі господині знають, що саме неправильне зберігання та невдалий догляд псують кухонні ножі. Тому UAportal зібрав для вас поради, які допоможуть подовжити життя кухонним ножам.
Насамперед згадайте, де ви зберігаєте свої ножі. Якщо разом з іншими столовими приладами, то негайно підіть на кухню та знайдіть нове індивідуальне місце для своїх ножів. Адже лезо ножа починає швидше затуплятися, якщо лежить разом з виделками, ложками та іншими приладами. Своєю чергою ми радимо підготувати свій ящик для ножів. Також можна використати дерев'яну підставу або магнітний утримувач.
Часто ножі починають псуватися після першого самостійного заточення. Оскільки в побуті господині використовують звичайні та бюджетні точила, які не можуть якісно впоратися зі своїм завданням. Замість цього радимо віддавати ножі професійному точильнику. Або ж купіть спеціальні камені для заточення. Важливо, аби зернистість одного була Р1000, а іншого Р600. Заточення ножа потрібно починати з використання крупнозернистого каменю, а закінчувати дрібнозернистим.