Цей продукт ідеально підходить для зміцнення здоров’я, адже вживати його можуть навіть люди, які не переносять молоко.
Властивість перша: кефір оздоровлює кишечник. Його вживання відновлює баланс корисних бактерій в кишковій мікрофлорі, пригнічує розвиток гнильних мікроорганізмів.
Властивість друга: зміцнює кістки. В кефірі містяться білок та кальцій, які роблять кістки міцнішими, а у дітей сприяють їх зростанню.
Властивість третя: знижує холестерин. Завдяки своїй здатності знижувати високий холестерин кефір сприяє зміцненню серця, дає профілактичний ефект щодо атеросклерозу.
Властивість четверта: допомагає схуднути. Кефір містить білок і відмінно втамовує голод. Поліпшення стану мікрофлори кишечника після його регулярного прийому теж сприяє схудненню.
Властивість п’ята: захищає від інфекцій. Кефір містить близько 30-40 штамів пробіотиків.
Властивість шоста: захищає від раку. Пробіотики, присутні в кефірі, знижують ризик утворення канцерогенних сполук, що стимулюють активність імунної системи. Про те, що кефір володіє такою властивістю, вчені повідомили після дослідженнях в пробірці проти раку товстої кишки і лейкозу.
Властивість сьома: подовжує життя. Кефірні пробіотики в дослідженнях дозволили продовжити життя мишам. Дослідники вважають, що це було пов’язано з зменшенням хронічного запалення в товстій кишці за рахунок кефіру.