U-News » Здоров'я » Що ми знаємо про згущене молоко і в чому його користь
Всі новини

Що ми знаємо про згущене молоко і в чому його користь

215 років тому 9 листопада народився той, хто придумав згущене молоко – популярний і цінний консервований продукт. Це Гейл Борден – американський філантроп, винахідник, бізнесмен і промисловець.

Гейл – спритний і талановитий чоловік, який почав свій трудовий шлях з роботи землеміра в штаті Техас, згодом створив чимало різноманітних і успішних проектів. Саме він заснував тижневик Telegraph and Texas Redister, винайшов переносні кабінки для переодягання на пляжі, обертовий столик для закусок, пароплав з механічними веслами і багато іншого.

Але найбільша популярність і фінансовий успіх прийшли до Бордену після винаходу способів консервування продуктів. Йому першому спало на думку зайнятися приготуванням «м’ясного бісквіта», – такого собі фаст-фуду XIX століття, – галет з м’яса тривалого зберігання, які виявилися незамінними у довгих подорожах. Продукт був відзначений нагородою Міжнародної Лондонської виставки 1851 року. Однак смак його виявився далеко не ідеальним, тому він і не отримав широкого розповсюдження.

Тим не менш винахідник не втратив інтерес до теми тривалого зберігання харчових продуктів і продовжив експериментувати, намагаючись знайти спосіб консервування молока. Потрібно сказати, що в цей період він пережив особисту трагедію – смерть дружини. Та й бізнес прийшов в занепад. Але тут доля повернулася до Гейлу обличчям, підкинувши йому інформацію про “вакуумну сковороду” – пристосування для заготівлі фруктів. Так у Бордена виникла ідея застосувати цей спосіб і для консервації молока. Він зібрав вакуумну установку, за допомогою якої випарив частину води з молока. Додавши в нього цукор, невгамовний вчений отримав бажаний і довгоочікуваний результат – густий і солодкий консервований продукт, який не втрачає своїх якостей при довгому зберіганні на холоді, так і в теплі.

Так виглядали перші рекламні постери згущеного молока.

Отримавши патент, Борден укладає контракт з одним з найбагатших оптових торговців бакалійними товарами в Нью-Йорку, що володіє великою мережею магазинів. В 1856 році він зміг налагодити масове виробництво консервованого молока, заснувавши компанію “Мілбанк”.

У 1860-х Борден отримав ще чотири патенти на свої винаходи. А з початком громадянської війни у США і збільшенням потоку замовлень на згущене молоко для армії сіверян, його компанія стала магнатом!

Вже через 26 років 100 000 доларів, вкладені “Мілбанком” у спільне підприємство, перетворилися в $16 000 000. Так Борден забезпечив безбідне майбутнє своєї сім’ї на багато поколінь вперед. Користь згущеного молока

Якісне згущене молоко не має дріжджів і харчових добавок. В його склад входять:

  • кальцій – більше 30%
  • фосфор – більше 27%
  • кобальт – 20%
  • магній – 8,6 %
  • калій – більше 14 %
  • вітамін В12 – більше 16 %
  • вітамін В2 – 21 %
  • вітамін В5 – 16 %

б/ж/в – білки/жири/вуглеводи

Крім того даний продукт відрізняється високою харчовою та енергетичною цінністю:

  • білки: 7.2 г. (~29 кКал)
  • жири: 8.5 г. (~77 кКал)
  • вуглеводи: 55.5 г. (~222 кКал)

Це означає, що натуральне згущене молоко володіє корисними властивостями, притаманними свіжому коров’ячому молоці.

Правильне згущене молоко повинно мати білий колір з кремовим відтінком, і густу однорідну структуру, вершковий смак.

Однак, дієтологи радять їсти таке згущене молоко не як самостійний продукт, а поєднуючи його з іншими як доповнення до страви або напою. Також важливо дотримуватися норму: не більше 2 столових ложок в день!


Читають Коментують
Кардіолог назвала найбільш небезпечний для серця алкогольний напій
42 619
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
40 350
Росіян привітали з 9 травня курйозним плакатом - він встиг потрапити на фото
30 605
"Скромно, по-домашньому": квартира Путіна з золотом, ліпниною та власною церквою насмішила мережу
30 224
До пенсії готова: реакція дівчинки-підлітка на перший робочий день стала вірусною
26 152
"І жердина для стриптизу..." Путін показав "найголовнішу частину" своєї квартири і тільки насмішив
16 511
Експерти вказали на п’ять найбільш непотрібних ліків в домашній аптечці
14 582
Алкогольний напій, який уповільнює старіння і знижує рівень холестерину
13 577
Відмова від картоплі і хліба призводить до небезпечних хвороб серця
12 766
Чи можна молитися лежачи: священник дав однозначну відповідь
12 188
Руйнівні продукти: остерігайтеся цих щоденних харчів, які провокують високий тиск
12 082
Кардіологи перерахували сигнали, які вказують на інфаркт та інсульт
11 241
Мережу розвеселив російський протидроновий "шедевр": хоч на парад
10 073
Повернення Великого Лугу: як природа відновлює себе після знищення Каховської ГЕС
0
Травесті-діва Монро розповіла про жорсткі методи виховання
0
Як відчистити посуд, в якому пригоріла їжа: поради для неідеальних господинь
0
Наречений Нікітюк відреагував на питання про знайомство з ведучою
0
Доступний фрукт названий хорошим засобом для зниження високого тиску
0
Синя ягода виявилася ефективним засобом проти старіння
0
Як господині буряковим відваром рятують кімнатні рослини
0
Основні причини, чому чорніють груші на гілках не встигнувши дозріти
0
Забудьте про виснажливе чищення: простий та ефективний спосіб очистити решітку духовки
0
Пєсков відповів, чи Путін та Сі Цзіньпін говорили про війну в Україні
0
Каменських привітала Потапа із 44-річчям, назвавши його «колишнім»
0
Патріарх Московський вручив орден священикові, який «проповз по трубі в тил ЗСУ»
0
Єрмак обговорив перемир'я з радниками Трампа та європейськими лідерами
0
Як обсмажити заморожені пельмені на сковороді, щоб страва вийшла смачною: важливі нюанси

Іноді навіть найвибагливішому гурманові хочеться ...

Зробимо це якнайшвидше: 10 лайфхаків для сексу, коли мало часу

Швидкий секс, коли у вас у запасі буквально пара хвилин, ...

Жінка схудла на два розміри одягу після того, як змінила свій сніданок: ось що вона їсть

Мати двох дітей зробила заміну солодкого сніданку на ...