Страви з яєць, включаючи омлет, під час повторної термічної обробки втрачають ряд своїх корисних властивостей. За словами медиків, в них з’являються токсини, що провокують рак.
Співробітники медичної сфери радять не розігрівати м’ясо, так як через повторну термообробку білки в організмі руйнуються. У разі вживання розігрітих білків можуть виникнути проблеми з травленням.
В цілому, у всій розігрітій їжі з великою активністю розмножуються мікроби.
Дієтологи рекомендують готувати таку кількість їжі, скільки потрібно для одного прийому, попереджаючи, що в процесі смаження продуктів з вуглеводами можуть утворюватися акриламіди, котрі помітно збільшують ризик появи онкології і погіршення нервової системи.