Весна – гаряча пора для городників. Потрібно встигнути підготувати насіння до посадки, перекопати грядки, підживити ґрунт. Навіть якщо у вас немає присадибної ділянки, деякі трави можна виростити навіть у квартирі.
Контейнер на балконі або невеликий горщик для квітів на сонячному кухонному вікні – це все, що вам потрібно, щоб додати ароматних акцентів до різноманітних страв. Експерти розповіли, які їстівні трави можна виростити вдома, передає Обоз.юа.
Базилік
Базилік вирощується як однорічник. Це теплолюбна рослина, що має багато різних сортів та традиційно використовується в італійській кухні. Базилік варто додати у раціон, адже він є важливим джерелом вітамінів, мінералів і антиоксидантів.
Розмарин
Розмарин має виражений аромат деревної сосни – щось середнє між шавлією та лавандою. Цю багаторічну рослину використовують як приправу до птиці, м’яса, рагу та запіканок. Розмарин доволі витривалий, тож легко переносить перепади температур.
Орегано
Орегано – одна з основних приправ італійської та мексиканської кухні. Стійкий пряний смак можна використовувати для приправ птиці, каш, бобових, спагетті та піци. Цей простий у вирощуванні багаторічник витривалий у більшості зон і його можна вирощувати як у приміщенні, так і на вулиці.
Лаванда
Цей популярний середземноморський багаторічник відомий своїм заспокійливим ароматом і терапевтичними властивостями. Квіткові бруньки можна використовувати в рецептах і напоях. З лаванди роблять ефірні олії, солі для ванн, ароматичні саше. Хоча лаванда найкраще почувається на відкритому повітрі у спекотних сухих умовах, її також можна вирощувати на сонячному місці вдома з насіння або невеликих стартових рослин.
Лимонна вербена
Лимонна вербена має високу концентрацію олій з інтенсивним цитрусовим ароматом, який виділяється при контакті з листям. Листя є освіжаючим доповненням до страв з риби та птиці, заправки для салатів, варення та напоїв. Вербена має безліч переваг для здоров’я, а також використовується як компонент в очищувачах.
Петрушка
Петрушка та кріп – найпопулярніші трави на грядках. Петрушка має м’який гіркуватий смак. Зелень використовують для супів, рагу та салатів. Петрушка також є поширеним інгредієнтом у стравах близькосхідної кухні. Вона сприяє травленню та є гарним джерелом вітамінів А та С.
Шавлія лікарська
Гострий хвойний смак кулінарної шавлії найкраще поєднується з іншими сильними на смак травами, такими як розмарин, чебрець і лаврове листя. Використовуйте шавлію як приправу до м'яса, соусів, коренеплодів, рагу. Цей витривалий напівчагарник процвітає навіть у посушливих умовах. Найкраще вирощувати шавлію на грядці, але можна посадити її і в горщиках, поставивши на сонячному підвіконні.
Естрагон
Улюблений кухарями-гурманами естрагон є класичним інгредієнтом різноманітних соусів та салатів французької кухні. Естрагон також добре підходить для супів, яєць і страв з морепродуктів. Цю зелень, яка культивується з ділення або пагонів, найкраще вирощувати на відкритому повітрі на сонячному місці з хорошим дренажем.
Чебрець
Чебрець – поширений інгредієнт європейської, африканської та латиноамериканської кухонь. Сильний землистий смак чебрецю використовується як приправа до пікантних страв, таких як тушковане м’ясо, смажені овочі, рагу та супи. Його також можна додавати в маринади, чаї, коктейлі. Невибагливий чебрець можна вирощувати на відкритому повітрі або у контейнерах, з насіння або саджанців.
М’ята
Чистий яскравий смак м'яти додає глибини стравам середземноморської та азіатської кухонь. Гостре листя має безліч переваг для здоров’я, зокрема м’яту використовують як компонент різноманітних засобів для покращення травлення.
Раніше OBOZ.UA розповідав, що обов’язково треба зробити на ділянці у квітні.