U-News » Здоров'я » Два способи засушити ідеальний чорнослив вдома
Всі новини

Два способи засушити ідеальний чорнослив вдома

Будь-які плоди з городу чи саду можна заготовити на зиму.

Влітку варто спробувати засушити чорнослив, щоб зберегти смак та корисні властивості. Як саме це зробити, підготувала Gazeta.ua.

Сушити можна будь-які сорти слив. Але найкраще тримають форму тверді та щільні на дотик плоди. Важливо обирати дозрілі, без пошкоджень і гнилі. Нестиглі плоди не годяться для сушіння.

Підготовка

Спочатку правильно розсортуйте плоди на великі і малі. Помийте і витріть паперовими рушниками.

Проведіть процедуру бланшування слив, щоб очистити поверхню від воскового шару.

Для цього закип'ятіть воду. В один літр кип'ятку додайте чайну ложку харчової соди. Покладіть сливи у цей розчин на 20 секунд. Плоди мають бути повністю покриті водою. Шкірка від перебування в окропі повинна потріскатися. Це сприятиме кращому випаровуванню рідини.

Далі промийте сливи у чистій, проточній воді і ретельно знову витріть паперовими серветками.

Чи можна сушити сливу з кісточкою

Якщо сливи дуже великі, краще розрізати їх на половинки і видалити кісточки. Якщо ж плоди середні або маленькі, то їх сушать цілими, не видаляючи кісточки.

Як сушити чорнослив на сонці

Щоб приготувати чорнослив без сушарки, можна висушити сливи на вулиці під сонячним промінням.

Сливи викладіть або на решітки, або у коробки, які добре провітрюються, і винесіть на сонце. Плоди повинні сушитися зранку до вечора упродовж чотири-шість днів. Термін залежатиме від погодних умов. На ніч їх заносьте у приміщення. Вранці виносьте знову лише тоді, коли вже спаде роса.

Після цього терміну плоди потрібно буде ще досушити три-чотири дні в тіні.

Як сушити сливи в духовці

Деко застеліть пекарським папером. Сливи викладіть одним шаром. Розрізані плоди кладіть розрізом донизу.

Сушіть у кілька етапів. Спочатку деко зі сливами поставте в духовку на п'ять годин за температури +50 градусів. Потім буде другий етап – шість годин за температури +70 градусів. І третій етап – доведіть чорнослив до готовності за температури +75+80 градусів.

Між цими етапами потрібно діставати деко, перевертати сливи і давати їм повністю охолонути до наступного етапу.

Як зберігати

Готові сухофрукти повинні стати пружними та твердими. Вони не повинні липнути до рук або розсипатися при здавлюванні.

Зберігати чорнослив можна протягом року подалі від продуктів з різким запахом.

Ємності з сухофруктами – скляні банки, пластикові контейнери або пакети, тримайте в холодильнику. Якщо продукт вийшов в'яленим, то його слід зберігати у морозильній камері.

Зараз триває сезон малини. Її цінують за аромат, смак і користь. Якщо малина нічим не оброблена, то ягоди не мийте перед замороженням. Вони вберуть рідину і розмокнуть. А це вплине на якість у майбутньому, радить шеф-кухар Євген Клопотенко.

Якщо купували малину в супермаркеті чи на ринку, то перекладіть по дві-три жмені в друшляк. Помийте під холодною водою. Потім викладіть ягоди на паперовий рушник. Бажано - в один шар. Так швидше просохне. Залиште на чотири-п'ять годин. Після цього починайте заморожувати.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 206
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 104
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 279
Національний гімн Росії виявився краденим: чий він насправді
23 416
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 136
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
21 689
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 362
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
18 925
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
15 086
Три можливих причини інсульту, про які багато людей не здогадуються
12 551
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 207
Продукти, які потрібно їсти кожній людині для підтримки здоров’я суглобів
11 396
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 606
Кідман на відпочинку в Хорватії показала, як виглядає її натуральне волосся
0
Юрій Рибчинський вперше розповів про обіцянку Ігорю Покладу, яку порушив
0
Карти Таро обіцяють велике диво: лише ці знаки Зодіаку поставлять крапку в історії своїх невдач
0
Беленюк показав, як проходять його тренування на природі: нардепу постійно заважає один настирливий «гість»
0
Чому сильних людей не люблять: 7 несподіваних причин
0
Доплати до пенсії за довголітню працю: хто має право на додаткові кошти
0
Як захистити дім від комарів без хімії: простий засіб із кухонних інгредієнтів
0
Росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив знімали кліп: співачка звернулась до фанів
0
Лікарі назвали неочевидні симптоми смертельних захворювань
0
Популярний вранці напій може бути не тільки приємним, але і корисним
0
Леся Нікітюк показала свою фігуру через місяць пологів і як минуло її перше тренування у залі
0
Небезпечно для здоров’я: продукти, які ми всі даремно гріємо
0
Загадкові 'сюрпризи' від РФ: що ховається за заявою Лаврова
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...