U-News » Здоров'я » Чим м’ясу допоможе вимочування перед приготуванням
Всі новини

Чим м’ясу допоможе вимочування перед приготуванням

В кулінарних рецептах іноді можна побачити рекомендацію вимочити м’ясо. Не всі сприймають її, тому пропускають етап приготування. Але чи варто це робити?

Ціль вимочування

Є думка, що при сумнівній якості м’яса, варто його вимочити. Шкідливі компоненти вийдуть з нього. Давайте дивитися в корінь проблеми. Сумнівне м’ясо взагалі не треба використовувати в їжу.

Чим тоді може допомогти вимочування? Плюс від цієї дії таки є. М’ясо стане соковитіше та ароматніше в процесі приготування.

В якій рідини вимочувати

Найпростіше розсіл зробити з води, солі та цукру. На 1 л води беруть ¼ склянки солі та 1 ч.л. цукру. В такому розсолі вимочують приблизно 30 хвилин, якщо це курка. Для свинини знаходження у розсолі має бути збільшене до 3-4 годин. Особливо, якщо це великий шмат м’яса. Для малого вистачить і 1 години.

М’ясо в розсолі ставлять в холодне місце. Якщо вистачить місця в холодильнику, буде дуже добре. В теплому місці може початися бродіння та продукт буде зіпсовано. Тож використання розсолу має свої правила, яких треба дотримуватись.


Читають Коментують
Медведєв закликав Трампа висадити спецназ у Києві
33 599
"Так заробляються мільйони". Пляжний торговець з Затоки насмішив українців
27 532
Лікарі підказали способи контролювати високий кров’яний тиск без ліків
27 408
"Добре, що хоч медузи є": що Росія зробила з Арабатською Стрілкою
17 858
Стало відомо, хто охоронятиме Путіна на Алясці під час саміту
15 436
Онук Софії Ротару, який таємно виїхав з України, показав своє життя за кордоном
12 705
Клопотенко викрив у крадіжці пропагандистів із РФ, які дорогою на Аляску наїлися котлет по-київськи
11 847
Названо три найбезкомпромісніші знаки зодіаку: вони не відступлять ні перед чим
10 988
У селі нанесли розмітку, яка стала місцевим мемом, - в соцмережах затролили владу
10 911
Як прожити довше: названо “правильне поєднання” фруктів і овочів для довголіття
10 420
Названо шість небезпечних ознак атеросклерозу: як уникнути інсульту та інфаркту
10 242
Жінка прославилась та встановила світовий рекорд - її щелепа відкривається ширше, ніж можна уявити
10 114
Все про цілющі властивості баклажанів, кому не можна їсти синенькі
10 060
Ця популярна кімнатна рослина - одна з найбільш токсичних: як її вирощувати без ризику для здоров'я
0
Чому люди можуть відчувати спустошення і як можна з нього вийти: корисні поради
0
58-річну Ольгу Сумську присоромили за фото в купальнику: акторка майстерно відповіла на критику
0
Як не перестаратися з підживленням рослин: професійні поради
0
Що принесе новий тиждень: гороскоп для всіх знаків зодіаку до 24 серпня
0
Чоловік прожив 8 років із ножем у грудях і не здогадувався про це
0
Аніта Луценко заявила, що ніколи не була заміжня: зізнання тренерки
0
Санкції діють: Рубіо розповів про курйоз із російською делегацією на Алясці
0
Що не можна садити поруч з помідорами, щоб не втратити врожай
0
Про що найчастіше брешуть чоловіки вже на першому побаченні
0
Чотири харчові звички після 40, які допоможуть зберегти здоровий кишечник і захистять від хвороб
0
Оля Горбачова показала фото з Playboy 16-річної давнини і заявила, що була нещасною
0
Чи будуть українці зі світлом та газом: в уряді розповіли про підготовку до зими
0
Розвінчуємо міф про великий пеніс: який розмір справді приносить задоволення

Він — головний герой жартів, міфів і нескінченних чоловічих ...

Цей рецепт з кабачків змінить ваше уявлення про літні страви

Салат з кабачків, помідорів та яєць легко може стати вашою ...

Піца – страва, яка захопила весь світ

  Піца: скромний початок світової легенди Народжена на ...