Штучний підсолоджувач еритритол може становити серйозні ризики для здоров’я, включно із серцево-судинними захворюваннями.
Ця інформація стала відома завдяки останнім дослідженням, які поставили під сумнів безпеку широко використовуваного замінника цукру, пише НВ.
Півстоліття тому британський дієтолог Джон Юдкін першим підняв на сполох про шкоду цукру для здоров’я. У своїй книзі «Чиста, біла і смертельна» він заявив, що цукор сприяє розвитку ожиріння, діабету і серцевих хвороб. Однак його дослідження зазнали критики і були відкинуті лобістами цукрової промисловості.
Після того як небезпеки цукру стали загальновідомі, споживачі звернулися до штучних підсолоджувачів як до безпечної альтернативи. Але нещодавні дослідження показали, що такі підсолоджувачі, як аспартам, сукралоза, сахарин і особливо еритритол, можуть мати серйозні побічні ефекти. Серед них — проблеми з травленням, метаболічні розлади, неврологічні зміни та ризик серцево-судинних захворювань.
Еритритол, популярний завдяки низькій калорійності та смаку, близькому до цукру, почав активно використовуватися з 1990 року. Однак нове дослідження клініки Клівленда, проведене під керівництвом доктора Стенлі Хейзена, виявило, що його вживання може значно збільшити ризик тромбоутворення і розвитку серцево-судинних захворювань. Під час дослідження в учасників, які споживали еритритол, було зафіксовано значне зростання рівня тромбів, що викликає серйозні побоювання з приводу безпеки цього продукту.
Незважаючи на те що еритритол досі вважається безпечним і схвалений контролюючими органами, вчені закликають до проведення додаткових довгострокових досліджень для переоцінки його впливу на здоров’я. У світлі нових даних експерти рекомендують обмежити споживання штучних підсолоджувачів і звернути увагу на натуральні альтернативи, як-от стевія, заради збереження здоров’я.