Капуста може зберігатись досить довго, якщо створити їй відповідні умови.
Можна виділити три способи зберігання капусти.
Як зберігати капусту
Найстаріший спосіб зберігання капусти – викопування з коренем і підвішування у льоху за качан.
Цим методом варто скористатися тим, хто хоче висадити капусту навесні, щоб отримати своє насіння.
Якщо метою є тривале зберігання, краще вибрати буртування. Капуста просто складається на купу на дерев’яному або пластиковому настилі, в середину вставляється труба для надходження повітря.
Якщо капусти не дуже багато, можна запакувати кожен качан у поліетиленовий пакет. Спершу капуста очищається до білого листя. Так вона довго пролежить навіть у холодильнику.