Деякі небезпечним хворобам цілком можливо запобігти або хоча б полегшити за допомогою правильно підібраних продуктів, стверджує німецький лікар-дієтолог Матіас Рідл. Він розповів, як слід харчуватися для захисту від атеросклерозу, гіпертонії і деменції.
Атеросклероз. За словами лікаря, атеросклероз розвивається у зв’язку з кальцінованням артерій, яке в свою чергу відбувається в процесі природного старіння.
Несприятливий спосіб життя може прискорити і посилити атеросклероз. При цьому на стінках судин почнуть інтенсивно накопичуватися ліпіди крові, сполучна тканина і лейкоцити. Ці бляшки погіршують кровопостачання серця і мозку, підвищуючи тим самим ризик інфарктів та інсультів.
Які продукти, на думку Матіаса Рідла, допомагають проти цього?
- Авокадо: його вживання знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ і збільшує вміст «хорошого» холестерину ЛПВЩ. Плоди авокадо також багаті гіпотензивним калієм.
- Мигдаль: він допомагає знизити рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ, а мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти, котрі містяться в ньому покращують стан судинних тканин. Магній, який є в мигдалі, підтримує стабільний кров’яний тиск.
- Оливкова олія: олія холодного віджиму, багата антиоксидантами (поліфенолами) і мононенасиченими жирними кислотами. Ці компоненти захищають судини від запалення і дуже ефективно протидіють атеросклерозу.
Гіпертонія. Матіас Рідл зазначає, що артеріальний тиск кожної людини схильний до природних коливань: так, емоційне збудження і фізичне навантаження підвищують артеріальний тиск, тоді як в стані спокою або під час сну він може бути значно нижчим. У здорових людей рівень артеріального тиску, пов’язаний з фізичною адаптацією до відповідної ситуації, коливається в межах норми. Але в разі дисфункції одного з клапанів серця тиск може бути високим, а в певних обставинах – занадто високим, що пошкоджує артерії, серце, мозок і нирки.
В результаті гіпертонії розвиваються небезпечні для життя стани:
- атеросклероз,
- ішемічна хвороба серця,
- серцева недостатність,
- серцевий напад,
- хронічна ниркова недостатність,
- пошкодження сітківки зі зменшенням гостроти зору.
Які продукти допомагають боротися з цим:
- Гібіскус: за словами лікаря, люди, що вживають 3 великі чашки чаю з гібіскусом в день, можуть знизити свій кров’яний тиск протягом шести тижнів. Цей ефект забезпечується речовинами антоціанами.
- Буряк: його вживання здатне знижувати кров’яний тиск можна порівняти з ліками.
- Ананас: його гіпотензивна дія обумовлена високим вмістом саліцилової кислоти, яка розріджує кров.
Судинна деменція. Вона розвивається через скупчення в головному мозку білкових і фіброзних відкладень, що ушкоджують мозкові клітини. Крім того, в мозку змінюються рівні певних месенджерів (наприклад, ацетилхоліну), що веде до нездатності мозку поглинати достатню кількість глюкози і до нестачі енергії для всіх процесів.
Для захисту від деменції Матіас Рідл рекомендує наступні продукти.
- Жирна риба: вона необхідна для постачання організму кислотами омега-3. Тунець є лідером серед постачальників омега-3 жирних кислот, за ним слідують оселедець і скумбрія.
- Лляна олія: вона також забезпечує нас поліпшують розумову діяльність омега-3 жирними кислотами. Рекомендується одна столова ложка лляної олії в день.
- Шоколад: дослідження, проведене Гарвардською медичною школою, показало, що вживання 2 чашок рідкого темного шоколаду покращує кровообіг у мозку, особливо активізуючи кровообіг в гіпокампі, відповідальному за якість пам’яті.