Науковці виявили, що зміни в раціоні можуть суттєво вплинути на стан людей із підвищеним тиском. Гіпертонію недарма називають «тихим убивцею» — якщо її не контролювати, це може призвести до серйозних ускладнень, зокрема ураження судин, інфаркту, інсульту, хвороб нирок і навіть погіршення зору.
Багато людей із гіпертонією не відчувають жодних симптомів, і нерідко вперше дізнаються про проблему вже після виникнення ускладнень. Саме тому контроль артеріального тиску надзвичайно важливий, навіть якщо самопочуття здається нормальним.
Професор Тім Спектор, засновник застосунку ZOE та професор генетичної епідеміології з Лондонського королівського коледжу, радить змінити раціон: збільшити споживання калію, який допомагає виводити сіль з організму, а також додавати більше клітковини.
«Додаткові 5 грамів клітковини на день можуть знизити тиск удвічі ефективніше, ніж скорочення споживання солі», — каже Спектор.
Хоча сіль вважається головним ворогом при гіпертонії, дослідження також показало, що звичайні боби можуть позитивно впливати на стан судин. Особливо це стосується темних сортів, як-от червона квасоля та чорні боби.
Дослідники з Університету Манітоби (Канада) з’ясували, що через дві години після споживання червоної квасолі артеріальний тиск був нижчим, ніж після вживання рису.
Дієтологиня докторка Лінія Пател додає: «Консервована квасоля не поступається за корисністю сухій, а ще економить час — не потрібно замочувати на ніч».
Таким чином, звичайна квасоля може стати простим і доступним союзником у боротьбі з високим тиском.