Хоча нас часто заохочують споживати фрукти й овочі через їхню поживну цінність, один тваринний продукт виявився кориснішим за багато зелених продуктів. У рейтингу 100 найздоровіших продуктів світу свинячий жир посів восьме місце завдяки своїм харчовим властивостям.
Отримавши 73 бали зі 100 можливих, свинячий жир, або сало, обійшов 92 інші продукти, включаючи горох, червонокачанну капусту, помідори, скумбрію, салат, апельсини та батат. За даними BBC Future, свинячий жир багатий на вітаміни групи B і мінерали. Він також менш насичений жирами й вважається кориснішим, ніж жир баранини чи яловичини.
Сало містить мононенасичені жири, зокрема олеїнову кислоту — ту саму, що міститься в оливковій олії, і яка є корисною для здоров’я серця. Воно також включає певну кількість насичених жирів, які допустимі в помірних кількостях.
Варто зазначити, що для максимальної користі важливо враховувати умови, в яких вирощувалися свині. Якщо тварини паслися на відкритому повітрі, сало містить більше жиророзчинних вітамінів, зокрема вітаміну D, повідомляє Surrey Live.
Крім того, сало від свиней, вирощених на природному кормі, зазвичай має кращу харчову цінність. Тож споживання сала не завжди має бути приводом для почуття провини — головне, пам’ятати про поміркованість.
Цікаво, що жоден інший тваринний жир або м’ясо не потрапили до цього списку. Натомість у ньому присутні кілька видів риби. Найкориснішою визнали морського окуня — він посів третє місце серед найпоживніших продуктів із показником 89 балів зі 100.
За даними Facts.net, 100 г цієї риби містять лише 79 калорій, але близько 20 г білка. Ця глибоководна риба, яку ще називають кам’яною, має низький рівень насичених жирів і багата на:
- Вітамін B12 — для здоров’я нервів і вироблення еритроцитів
- Вітамін D — для засвоєння кальцію та здоров’я кісток
- Селен — потужний антиоксидант
- Фосфор — сприяє зміцненню кісток і метаболізму енергії
ТОП-20 найкорисніших продуктів за дослідженням:
- Мигдаль
- Черімоя
- Морський окунь
- Камбала
- Насіння чіа
- Насіння гарбуза
- Мангольд
- Свинячий жир
- Ботвина (листя буряка)
- Лящ
- Сушена петрушка
- Сушений селера
- Водяний крес
- Мандарини
- Зелений горошок
- Щука
- Мінтай
- Зелена цибуля
- Червонокачанна капуста
- Тихоокеанська тріска
Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.