Зберігання консервації без підвалу — не проблема, якщо знати основні правила. Банки з овочами не мають псуватись через неправильні умови.
Серпень — пік сезону домашньої консервації, коли господині активно заготовляють овочі на зиму. Але багато хто стикається з проблемою: куди подіти всі банки, якщо вдома немає підвалу. Неправильні умови зберігання можуть зіпсувати продукти, зробивши зусилля даремними, пише Субота.
Найпростіший і найпоширеніший варіант — темна комора або шафа. У таких місцях має бути сухо, прохолодно (до +20 °C) і без доступу прямих сонячних променів.
Якщо комори немає, можна скласти банки під ліжко або диван, уникаючи ділянок поблизу батарей або теплої підлоги. Господині радять накривати консервацію тканиною, щоб запобігти впливу світла.