В Україні протягом року ціни на хліб можуть зрости до 25% і коштувати більше через подорожчання пшениці до 5 800-6 300 грн за тонну. Основні причини – менший врожай, зростання витрат на логістику, пальне та добрива, а також вплив світових ринків.
Про це розповів ексголова Асоціації фермерів та приватних землевласників Іван Томич у коментарі ЗМІ. За його словами, цьогорічний врожай зернових становитиме 52–54 млн тонн, тоді як у попередньому році показники були вищими.
Попри зменшення обсягів, експерт підкреслив, що дефіциту зерна в країні не передбачається. Зменшення врожайності пояснюється низкою факторів:
- несприятливими погодними умовами;
- війною та ризиками для фермерів на прифронтових територіях;
- зростанням витрат на логістику, пальне та добрива.
Ці чинники комплексно впливають як на внутрішній ринок зернових, так і на експортні ціни. За словами Томича, вартість пшениці цього сезону коливатиметься у межах 5 800-6 300 грн за тонну.
Зазначається, що це і стане базовим фактором подорожчання хліба в Україні. Також очікуються такі ціни на інші зернові культури восени 2025 року:
- соняшник – 14 500–15 500 грн/т;
- соя – до 15 000 грн/т;
- ячмінь – 4 800-5 200 грн/т;
- кукурудза – 5 200-5 800 грн/т.
Томич зазначає, що доля українського зерна на ринку залежатиме від трьох головних чинників. А саме:
- логістика: якщо експорт через Чорне море залишатиметься безпечним і стабільним, дефіциту зерна не буде;
- світові врожаї: США та Бразилія очікують рекордні обсяги кукурудзи, що тисне на світові ціни;
- витрати фермерів: зростання цін на добрива, паливо й робочу силу безпосередньо впливатиме на кінцеву вартість зерна і продуктів.
До кінця 2025 року вартість хлібобулочних виробів може зрости ще на 15-20%, прогнозує керівник компанії "КиївХліб" Юрій Дученко. За його словами, більшість виробників зараз працюють майже без прибутку, а частина підприємств уже зазнає збитків.