Всім відомо, що надмірне вживання жирів та вуглеводів є небезпечним для здоров'я. Багато шанувальників правильного харчування вживають багато білків, так як ця речовина є корисною і сприяє схуднення. Однак надлишок білка в організмі може негативно позначитися на організмі.
Люди, які вживають велику кількість м'яса та морепродуктів, можуть отруїтися білками. Надлишок цієї речовини призводить до підвищення в організмі рівня аміаку, сечовини та амінокислот у крові.