Насіння багатьох рослин у природі зимує в землі. Тому морози є звичною для них частиною життєвого циклу. Придбане в магазині насіння не проходить потрібної йому обробки холодом, тому воно потребує стратифікації.
Для цього насіння слід вже у грудні покласти в холодильник і тримати там до весни. Зберігають його зазвичай у верхньому відділенні. Можна тримати насіння на балконі.
Зокрема, такої процедури потребує насіння деяких квітів. До таких відносять флокси, аквілегію, аризему, анемону, тирлич, багаторічний дельфініум, купальницю, лаванду, рутвицю, клематис, княжик, клопогін. А також багаторічну фіалку, морозник, альпійський дзвоник, ірис, примулу та простріл.
Стратифікація також потрібна лікарським травам, які багато садівників використовують як декоративні. Це – м’ята, алтея, родовик, ромашка аптечна, суріпиця.
Окрім того, охолодження терміном два-три місяці перед посівом потребують щавель і багато сортів декоративних цибуль.
Стратифікувати досвідчені городники радять також насіння декоративних кущів, таких як туя, кипарисовик, ялівець. Значно краще після обробки холодом проростає насіння ожини.