Харчові відходи можна перетворювати на корисний субстрат, зменшуючи сміття та підтримуючи сталий розвиток сільського господарства.
Дослідження показує, що компост із харчових відходів може стати частиною сталих агротехнологій для вирощування розсади овочевих культур.
За даними Управління з контролю за продуктами харчування та ліками США, до 40 % їжі стає відходами. Це створює екологічні ризики через утворення парникових газів. Вчені розглянули компостування як «метод повторного використання органічних залишків». Такий підхід поєднує утилізацію та аграрну користь.
Команда Університету Арканзасу вивчала компост із харчових відходів як субстрат для розсади. «Ми збираємо харчові відходи, які інакше потрапили б на звалище», — зазначає Метт Бертуччі. За його словами, відходи перетворюють на органічний субстрат. Це дозволяє замкнути цикл використання ресурсів.
У дослідженні порівнювали «комерційний субстрат на основі торфу» та компост із харчових відходів. Випробовували чисті субстрати та їхні суміші. Об’єктами стали розсада томатів і кавунів. Оцінювали проростання, ріст і поглинання поживних речовин.
Результати показали, що чистий компост з харчових відходів є менш ефективним. Натомість суміші з його часткою менше 50 % забезпечували кращі показники росту. Вони сприяли більшому накопиченню біомаси. Це ключовий індикатор майбутнього врожаю.
Для оцінки стану рослин застосовували SPAD-метр. Цей прилад визначає «відносний вміст хлорофілу», не пошкоджуючи листя. Дані вказали на кращу азотну забезпеченість у змішаних субстратах. Це важливо для оптимізації удобрення.
«Компост — це ідеальний варіант для забезпечення сталого розвитку», — підкреслює Бертуччі. Він наголошує на екологічній і практичній цінності підходу. Компостування одночасно зменшує відходи й підтримує сільське господарство. Отримані результати відкривають шлях до ширшого використання харчових відходів у рослинництві.