Яйця давно стали звичним продуктом у раціоні багатьох людей і часто сприймаються як невід’ємна частина сніданку. Вони містять важливі поживні речовини, які підтримують здоров’я серця, кісток і м’язів.
Проте відмова від яєць може мати несподівані наслідки для організму. Видання eatthis.com розповідає про головні побічні ефекти, які варто враховувати перед зміною свого раціону.
Зниження відчуття ситості
Хоча виключення яєць може трохи зменшити калорійність раціону, багато людей помічають, що після їжі відчуття насичення зникає швидше.
"Яйце є багатим джерелом білка, який допомагає довше залишатися ситим. Коли білка в раціоні стає менше, відчуття голоду і бажання перекусити з’являються значно швидше", – пояснює дієтолог Діана Гарільйо-Клеланд.
Збільшення загальної калорійності раціону
Парадоксально, але відмова від яєць може призвести до споживання більшої кількості калорій.
"Люди, які виключають яйця з раціону, часто обирають більш калорійні варіанти сніданків. Замість яєць у раціоні з’являються пластівці, бублики, мафіни та інші страви з високим вмістом вуглеводів. Особливо це помітно під час харчування поза домом", – зазначає дієтолог Джоді Грібел.
Дефіцит важливих поживних речовин
Виключаючи яйця, можна втратити низку цінних нутрієнтів.
"Саме жовток містить основну частину поживних речовин – вітаміни A, D, E та K, а також корисні для серця омега-3 жирні кислоти, особливо якщо курей годували кормами з насінням льону", – пояснює Гарільйо-Клеланд.
Можлива втрата м’язової маси
Яйця є доступним і якісним джерелом білка, важливого для фізичної активності. Відмова від них може знизити ефективність тренувань у довгостроковій перспективі.
"Яйця містять лейцин – амінокислоту, що відіграє ключову роль у синтезі м’язової тканини, а її рівень з віком знижується", – каже Гарільйо-Клеланд, додаючи, що без яєць ризик втрати м’язової маси зростає.
Рівень холестерину може залишитися без змін
Попри поширену думку, відмова від яєць не завжди призводить до помітного зниження холестерину.
"Лише близько 20% холестерину в крові надходить з їжею, тоді як приблизно 80% виробляє печінка. Тому, хоча харчові звички мають значення, вирішальну роль у рівні холестерину часто відіграє генетика", – пояснює Гарільйо-Клеланд.