Вчені зі США проаналізували 48 популярних овочів та фруктів на основі понад 36 тисяч зразків. Список із тринадцяти овочів та фруктів з максимальним вмістом пестицидів очолила полуниця. Загалом ці шкідливі речовини виявили у 70% проаналізованих фруктів.
Зокрема, з'ясувалося, що у полуниці більше пестицидів. Вони здатні провокувати розвиток багатьох захворювань, включаючи рак, хворобу Паркінсона, ожиріння, цукровий діабет та безпліддя.
До п'ятірки найшкідливіших для організму продуктів увійшли яблука, персики, нектарин та шпинат. Небезпечні пестициди також були знайдені у великій кількості у вишнях, грушах, селери, винограді, помідорах, картоплі та перці.
Найбільш шкідливими з точки зору дієтичного харчування є виноград, персики та абрикоси. Це не означає, що потрібно відмовлятися від них, але їсти кілограми не слід. Виноград також містить багато органічних кислот, які провокують руйнування зубної емалі.
У дослідженнях, опублікованих у журналі Foods, йдеться про протилежне. Так, наприклад, у статті наводяться дані досліджень, за якими червоні фрукти зокрема черешня та полуниця багаті на вітаміни, каротиноїди – антиоксиданти, які можуть зберегти зміцнити вашу імунну систему, а також феноли, які можуть підвищити нашу здатність боротися із запаленням.