Щодня мільйони людей користуються мікрохвильовкою, але не всі продукти однаково добре підходять для такого розігрівання. Відомо, які страви після нагрівання в мікрохвильовці зберігають смак, текстуру та поживні властивості.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Good Housekeeping.
Супи та рагу
Будь-яка страва з високим вмістом рідини чудово розігрівається в мікрохвильовій печі. Тільки обов’язково регулярно помішуйте і не забувайте ставити тарілку під миску, щоб захистити руки від опіку.
Каші
Рис найкраще розігрівати в мікрохвильовій печі. Це стосується й інших варених зернових, таких як кіноа та ячмінь. На плиті варені зерна часто прилипають до дна каструлі або сковорідки та можуть підгоріти.
Тоді як мікрохвильова піч зберігає більше вологи та нагріває їжу безпосередньо. Щоб страва не була сухою, варто збризнути її кількома краплями води або додати кубик льоду перед розігрівом.
Варені овочі
Використовуйте кришку для мікрохвильовки або тарілку - це допоможе рівномірніше прогріти овочі й збереже вологу.
Якщо овочі підсохли (наприклад, картопля, морква, броколі), додайте 1-2 чайні ложки води, щоб вони ще більше не пересохли. Через 30-60 секунд нагрівання перемішайте - мікрохвилі нагрівають їжу нерівномірно.
Зазвичай достатньо 1-2 хвилин на середній або високій потужності (залежно від кількості).
Картопляне пюре
Обов’язково накрийте його кришкою та часто помішуйте для рівномірного розігріву. Щоб воно не стало сухим або "гумовим", варто зробити кілька простих кроків:
- покладіть пюре в миску, придатну для мікрохвильовки
- додайте 1-2 столові ложки молока, вершків або води
- накрийте кришкою для мікрохвильовки або тарілкою
- розігрівайте 30-60 секунд, потім перемішайте
- якщо потрібно - ще 20-30 секунд
Під час зберігання крохмаль у картоплі ущільнюється, тому пюре стає густішим. Невелика кількість рідини повертає йому м’яку кремову текстуру.
Соуси
Томатний, м’ясний соус, соус теріякі та навіть солодкі, такі як шоколадний та карамельний, можна розігрівати в мікрохвильовій печі. Тільки обов’язково накрийте посуд кришкою, щоб він не розбризкувався.
Для солодких соусів використовуйте нижчу потужність, щоб запобігти пригорянню. Тоді як для соусів на молочній основі, використовуйте низькотемпературний режим.
Кава та чай
Якщо ранковий напій став теплим, доведіть його до кипіння за кілька секунд у мікрохвильовці.
Важливо пам'ятати, що у каві повторний нагрів руйнує ароматичні сполуки. Через це кава може стати гіркішою або "пласкою" на смак.
Категорично не можна використовувати металеві чашки.