Дієтологи розповіли, як ці фрукти впливають на рівень цукру в крові після вживання.
Вживання фруктів – розумний вибір, коли йдеться про підтримку рівня цукру в крові. Щоденне вживання фруктів може навіть допомогти запобігти діабету 2 типу.
Для цих цілей підходять виноград і банани – обидва варіанти поживні та смачні, але чи впливає один із них на рівень цукру в крові більше, ніж інший? На це питання відповіли дієтологи, пише Eatingwell. Вони розповіли, що хоча виноград і банани впливають на рівень цукру в крові трохи по-різному, жоден з них насправді не є "поганим" вибором з точки зору реакції рівня цукру в крові, і ось чому.
Як виноград впливає на рівень цукру в крові
Виноград бідний на клітковину і багатий на цукор, тому може викликати більш різке і швидке підвищення рівня цукру в крові в порівнянні, наприклад, з грушами або бананами, сказала дієтолог Кеті Хейк.
Інша дієтологиня Вандана Шет додала, що при вживанні винограду головне дотримуватися розміру порції. Вона пояснила, що великі порції призводять до більшого підвищення рівня цукру в крові, але вони також містять воду та інші поживні речовини.
За даними досліджень, у порції винограду об'ємом ⅔ склянки міститься близько 17 грамів цукру. Це може здатися багато, але підвищення рівня цукру в крові після його вживання не є приводом для занепокоєння. "Для більшості здорових людей без діабету підвищення рівня цукру є помірним і тимчасовим", – сказала Шет.
При цьому, як показали дослідження, навіть для деяких людей з діабетом помірне вживання фруктів може призвести до зниження рівня цукру в крові.
Як банани впливають на рівень цукру в крові
Банани забезпечують більш тривале вивільнення енергії порівняно з виноградом, але їхній вплив на рівень цукру в крові залежить від ступеня зрілості, зазначила Хейк. Зелені банани містять більше резистентного крохмалю, який проходить через шлунок і тонкий кишечник, не перетравлюючись. Це, як довели дослідження, уповільнює травлення і підсилює відчуття ситості. Дослідження показують , що резистентний крохмаль також може знижувати рівень цукру в крові та покращувати чутливість до інсуліну.
Дуже стиглий банан, як правило, сприяє більш істотній реакції рівня цукру в крові. "Коричневий банан з плямами перетворив більшу частину крохмалю на простий цукор, що призводить до швидшого підвищення рівня цукру в крові", – пояснила Хейк.
Але, як і у випадку з виноградом, це підвищення рівня цукру в крові незначне і не є приводом для занепокоєння.
Банан також містить багато клітковини – 3 грами. "Ця клітковина уповільнює всмоктування цукру в кровотік", – сказала Хейк.
Виноград проти бананів: що краще для рівня цукру в крові
На думку дієтологів, жоден із фруктів не є кращим або гіршим для рівня цукру в крові. "Для людей без діабету обидва фрукти легко вписуються в раціон", – сказала Шет.
Якщо ви стурбовані, подумайте про те, щоб вживати фрукти разом із білками або корисними жирами. Це уповільнює травлення і допомагає забезпечити повільне та контрольоване надходження цукрів із фруктів у кровотік, а не різкий викид, порадила Хейк.
Дієтолог також додала, що вибір більш підходящого фрукта також залежить від ваших цілей:
"Якщо вам потрібен швидкий приплив енергії перед пробіжкою, швидкодіючі цукри у винограді насправді "кращі". Якщо ви хочете відчувати себе ситим до обіду, банан – більш стабільний вибір".
Інші поради для поліпшення рівня цукру в крові
Вибирайте фрукти замість соку та солодощів. "Фрукти містять клітковину, вітаміни та корисні рослинні сполуки, тому для більшості здорових людей вони позитивно впливають на здоров’я, а не на рівень цукру в крові", – сказала Шет.
Регулярно займайтеся спортом. Фізична активність підвищує чутливість до інсуліну, що допомагає організму використовувати глюкозу для отримання енергії під час активності і навіть після неї. Це може знизити рівень цукру в крові на 24 години і більше після закінчення тренування. Навіть короткі періоди активності корисні: "10-хвилинна прогулянка після їжі допомагає м'язам засвоювати цукор з крові як паливо", – сказала Хейк.