Співачка Оля Полякова поділилась рецептом домашньої паски з родзинками, замоченими в коньяку. Цей секрет робить випічку по-справжньому особливою.
Популярна українська співачка Оля Полякова напередодні свята розкрила рецепт домашньої паски, розрахованої одразу на 7–8 невеличких пасочок. Родзинка рецепту – родзинки, вимочені в коньяку. Про це зірка повідомляє на своєму YouTube.
Інгредієнти:
- Молоко – 300 мл
- Борошно – 1,8 кг
- Яйця – 18 шт.
- Цукор – 0,5 кг
- Вершкове масло – 500 г
- Родзинки – 300 г
- Коньяк – 50 г
- Дріжджі – 15 г
- Цукрова пудра та прикраси
Спосіб приготування:
- У підігріте молоко додати дріжджі та 6 ст. ложки просіяного борошна, довести до консистенції сметани та поставити в духовку при 50°C на 30 хвилин
- Відокремити білки від жовтків: до кожної частини додати по 250 г цукру і збити окремо
- Збиті білки змішати з опарою, потім додати жовтки і вимісити до однорідності
- Додати 1,5 кг борошна, потім розтоплене вершкове масло – ретельно перемішати
- Родзинки замочити в коньяку на 30–40 хвилин і введи в тісто
- Форми змастити маслом, заповнити тістом на третину і поставити у духовку при 50°C ще на 30 хвилин
- Підняти температуру до 180°C і випікати 25–35 хвилин
Після того як паска буде випечена, потрібно дати їй трошки охолонути. Далі зі збитих білків і цукру приготувати глазур та прикрасити.