Оброблена та готова до вживання риба значно полегшує життя, оскільки не потрібно витрачати час на її приготування, а вітамінів та мінералів у ній майже стільки ж. Але чи можна їсти консервований тунець, яка його користь для організму та можлива шкода? Давайте розумітися.
Наш організм потребує протеїнів та корисних жирів, які з лишком можна отримати за допомогою консервованої риби. Однак важливо враховувати і наслідки, оскільки ртуть у морепродуктах може призвести до порушення когнітивних функцій та психіки. Але тут є свої нюанси.
Чим корисний консервований тунець
Головна перевага продукту у багатому вмісті білка. В одному банку може бути від 40 до 50 г цього елемента.
Він вкрай необхідний підтримки здоров'я м'язів, зміцнює імунну систему і бере участь у відновленні клітин.
Тунець майже весь складається з білка, а рівень жиру та вуглеводів у ньому мінімальний.
Як і інші морепродукти, тунець дає організму омега-3 жирні кислоти, які убережуть від депресії чи погіршення настрою, захистять від порушення когнітивних здібностей і навіть допоможуть знизити холестерин.
В Американській кардіологічній асоціації рекомендували вживати рибу хоча б двічі на тиждень, щоб запобігти утворенню тромбів у судинах. І саме консервований тунець може стати паличкою-виручалочкою у цьому питанні.
Шкідливість консервованого тунця
Незважаючи на незаперечні корисні властивості, продукт має і "темну" сторону, про яку важливо знати.
Справа в тому, що в консервах міститься занадто багато солі, а це загрожує стрибком тиску та проблемами із серцево-судинною системою.
Також у консервованому тунці знаходиться велика кількість олії, так що вживати його потрібно обережно власникам проблем із ШКТ, серцем та низкою захворювань.
Але є й небезпечніші наслідки. За даними вчених, він здатний порушити когнітивні здібності та навіть призвести до погіршення пам'яті через ртуті. Відмовитися від нього слід вагітним і матерям, що годують.
З іншого боку, в журналі Environmental Research наголошують на наявності у складі риби селену, який захищає від впливу ртуті.