Ніжна та соковита пекінська капуста почала набувати популярності в українських городників не так давно. І досі існує міф, що догляд за цим овочам є доволі складним.
Насправді виростити пекінку на своєму городі може навіть людина з невеликим досвідом. Вона доволі холодостійка і закладає качани, поки день ще не дуже довгий. Коли правильно висівати і як вирощувати пекінську капусту, розповіло видання "Сам собі агроном".
Що таке пекінська капуста
Це однорічна холодостійка культура, яку найчастіше вирощують як салатну рослину. У кулінарії зазвичай використовують тільки листя. Насправді вирощування цієї культури не є складним, якщо врахувати ключову особливість: формування качанів відбувається лише за умов короткого світлового дня. Саме тому найкращі строки для її вирощування – рання весна або початок осені.
Щоб точно отримати урожай, насіння висівають у відкритий ґрунт уже в середині квітня, хоча це можна робити і на початку травня. Щоб отримати ранній урожай, посів проводять раніше, але пророщують овоч під плівкою.
Якщо вас лякає нестабільна весняна погода, то майте на увазі, що рослина добре переносить похолодання і здатна витримувати температуру до -5 °C. Найкращі результати дає вирощування в теплицях або парниках, адже там легше контролювати умови. У відкритому ґрунті надлишок опадів або нестача вологи можуть негативно вплинути на якість капусти: листя стає грубішим і втрачає соковитість.
Як правильно садити та доглядати за пекінською капустою
Технологія вирощування пекінки багато в чому подібна до салату, але має свої нюанси:
- насіння загортають у ґрунт приблизно на 1 см;
- міжряддя залишають близько 40 см завширшки;
- ґрунт має бути помірно вологим, без застою води;
- після появи сходів їх проріджують, залишаючи найсильнішу рослину;
- для активного росту потрібні регулярні поливи та підживлення;
- через короткий період вегетації пекінська капуста починає вимагати азотних та фосфорних добрив, які вносять упродовж майже всього періоду росту.
У догляді культура потребує стабільного зволоження, але не терпить надмірної кількості води. Найбільша потреба у поливі припадає на кінець літа – початок осені, коли формуються качани. Водночас слід враховувати поверхневу кореневу систему: під час прополювання легко пошкодити коріння, що одразу гальмує розвиток рослини.
Збирають пекінську капусту разом із коренем, причому обов’язково в суху погоду. Це дозволяє краще зберегти качани. За правильного збору та умов зберігання овочі можуть лежати до трьох місяців. Важливо встигнути зняти врожай до перших заморозків.
Вирощування пекінської капусти з огірками
Досвідчені городники часто використовують пекінку як ущільнювач для основних культур, зокрема огірків і томатів. Важливо лише своєчасно прибрати капусту, щоб вона не заважала догляду за основними рослинами. У таких умовах вона росте приблизно 25-45 днів.
Насіння висівають уздовж рядків огірків, відступивши близько 20 см. Сходи з’являються швидко, а в спеку рослини добре почуваються завдяки частковому затіненню. Обидві культури люблять вологу, тому регулярний полив іде на користь усьому парнику. Особливо активно пекінська капуста розвивається в серпні, коли умови стають сприятливішими.
Цей овоч цінується за ніжний смак і користь. Восени з нього готують свіжі страви, додають у супи, зокрема у борщ. Листя чудово підходить для голубців, адже воно м’яке і не потребує тривалої обробки. Великі листки легко загортаються, а соковиті черешки можна використовувати в салатах.