Їжа не набуває статусу «суперпродукт» без причини. Цей статус надається тільки продуктам, часто на рослинній основі, які містять неймовірну кількість природних сполук, таких як антиоксиданти. Ці сполуки допомагають нейтралізувати вільні радикали, які можуть пошкодити клітинні білки та ДНК. Це пошкодження може призвести до розвитку хвороби та прискорити процес старіння.
Клаудіа Фахардо-Ліра, член Інституту харчових технологій та професор харчових наук та харчування Каліфорнійського державного університету в Нортріджі, назвала найкращі продукти з антиоксидантами.
Чорниця
Антоціани – рослинні пігменти, що відповідають за яскраво-червону, пурпурову та синю шкірку деяких фруктів. Цими пігментами особливо багата чорниця. Але антоціани не лише надають фруктам яскравого кольору, а й діють як антиоксиданти.
Темний шоколад
Темний шоколад, що містить не менше 70 відсотків какао, - найкорисніший шоколад. Какао-боби, з яких роблять шоколад, містять велику кількість флавоноїдів. Ці корисні сполуки мають потужні антиоксидантні властивості.
Пекан
Горіхи пекан, багаті на клітковину, білок і ненасичені жири, є відмінною закускою. Нещодавні дослідження показують, що регулярне вживання горіхів пекан та інших горіхів може спричинити значне підвищення рівня антиоксидантів у крові.
Шпинат
Шпинат - одне з найкорисніших джерел зеаксантину та лютеїну. Ці антиоксиданти широко вивчаються щодо їхньої користі для очей. Фактично, недавні дослідження показують, що зеаксантин та лютеїн можуть захистити від вікової дегенерації жовтої плями.
Буряк
Буряк може бути набутим смаком, але було б прикро упустити через високий вміст у ньому беталаїну. Беталаїни, пігменти, що відповідають за яскравий пурпурово-червоний колір буряків, знижують ризик раку товстої кишки та підтримують здоров'я травної системи.
