U-News » press release » Выбираем китайский чай – подсказки профессионалов
Всі новини

Выбираем китайский чай – подсказки профессионалов

Особенность качественного китайского чая в натуральном составе, бережной обработке, невероятной гамме вкусов и полезных свойствах. Украина открыла для себя такие сорта недавно, хотя чай – один из наиболее популярных напитков в нашей стране. Если взвесить заварку, которую мы успеваем приготовить ежегодно, получится около 20 тонн.

Китайцы пьют чай намного чаще, чем кофе. Считают, что этот напиток полезен для здоровья и долголетия. Какие сорта китайского чая стоит попробовать и чем они отличаются – рассказываем в этой статье.

Виды китайского чая

Европейцы привыкли к черным и зеленым сортам. В Поднебесной знакомы и с другими разновидностями чая, там изготавливают 6 видов:

  • Пуэр. Самый популярный чай из Китая. Бывает двух видов – Шен и Шу. Шен пуэр появился первым и внешне напоминает зеленый чай. Светлый ароматный настой с нотками свежих трав и легкой терпкостью. Особенность Шена в том, что с годами он становится вкуснее, поэтому выдержанные купажи всегда в цене. Шу пуэр темный, насыщенный, с нотами леса, дубовой коры, орехов, чернослива и шоколада.

  • Бирюзовый чай. Также его называют улуном. Это группа чаев умеренной ферментации, к которой относятся такие легендарные сорта как Да Хун Пао, Те Гуань Инь, а также популярные Габа-улуны, которые укрепляют здоровье благодаря содержанию гамма-аминомасляной кислоты. В кафе и ресторанах Украины все чаще предлагают молочный улун с уютными нотками карамели и сливок.

  • Белый чай. Когда-то его считали напитком императоров, такие сорта стоили очень дорого. Сегодня попробовать их может каждый. У белого чая минимальная степень ферментации, листья и почки бережно сушат на солнце. Содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения клеток.

  • Желтый чай. У него тоже слабая ферментация. На одним из этапов обработки чай томят в мешках из пергамента, из-за этого появляется пикантная дымная нотка.

  • Зеленый чай. В Поднебесной нет семьи, в которой бы не пили зеленые сорта. Китайский зеленый чай отличается крупными чаинками оригинальной формы. Их не измельчают и не фасуют в пакетики, цельные листья считают признаком отменного качества. Популярные сорта: Тай Пин Хоу Куй, Лун Цзин, Би Ло Чунь и другие.

  • Красный чай. В Китае красными называют сорта, которые мы считаем черными. У них янтарно-красный настой, яркий аромат и бодрящий эффект. Популярная группа красных сортов – Дань Цуны, которые превосходно подойдут для заваривания как проливами, так и настаиванием.

Примечательно, что китайские мастера никогда не используют искусственные ароматизаторы. Максимум – изредка добавляют в черные и зеленые сорта натуральные цветки жасмина. Остальные добавки предлагают купить отдельно, это могут быть бутоны роз, лепестки хризантемы или лотоса, молодые побеги бамбука и прочее.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 231
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 122
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 296
Національний гімн Росії виявився краденим: чий він насправді
23 433
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 162
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
21 728
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 394
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
18 948
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
15 099
Три можливих причини інсульту, про які багато людей не здогадуються
13 211
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 237
Продукти, які потрібно їсти кожній людині для підтримки здоров’я суглобів
11 411
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 643
Зірка нашумілого хору "Гомін" Яценко розповів, як дістав бронь від мобілізації
0
Кідман на відпочинку в Хорватії показала, як виглядає її натуральне волосся
0
Юрій Рибчинський вперше розповів про обіцянку Ігорю Покладу, яку порушив
0
Карти Таро обіцяють велике диво: лише ці знаки Зодіаку поставлять крапку в історії своїх невдач
0
Беленюк показав, як проходять його тренування на природі: нардепу постійно заважає один настирливий «гість»
0
Чому сильних людей не люблять: 7 несподіваних причин
0
Доплати до пенсії за довголітню працю: хто має право на додаткові кошти
0
Як захистити дім від комарів без хімії: простий засіб із кухонних інгредієнтів
0
Росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив знімали кліп: співачка звернулась до фанів
0
Лікарі назвали неочевидні симптоми смертельних захворювань
0
Популярний вранці напій може бути не тільки приємним, але і корисним
0
Леся Нікітюк показала свою фігуру через місяць пологів і як минуло її перше тренування у залі
0
Небезпечно для здоров’я: продукти, які ми всі даремно гріємо
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...