U-News » press release » Выбираем китайский чай – подсказки профессионалов
Всі новини

Выбираем китайский чай – подсказки профессионалов

Особенность качественного китайского чая в натуральном составе, бережной обработке, невероятной гамме вкусов и полезных свойствах. Украина открыла для себя такие сорта недавно, хотя чай – один из наиболее популярных напитков в нашей стране. Если взвесить заварку, которую мы успеваем приготовить ежегодно, получится около 20 тонн.

Китайцы пьют чай намного чаще, чем кофе. Считают, что этот напиток полезен для здоровья и долголетия. Какие сорта китайского чая стоит попробовать и чем они отличаются – рассказываем в этой статье.

Виды китайского чая

Европейцы привыкли к черным и зеленым сортам. В Поднебесной знакомы и с другими разновидностями чая, там изготавливают 6 видов:

  • Пуэр. Самый популярный чай из Китая. Бывает двух видов – Шен и Шу. Шен пуэр появился первым и внешне напоминает зеленый чай. Светлый ароматный настой с нотками свежих трав и легкой терпкостью. Особенность Шена в том, что с годами он становится вкуснее, поэтому выдержанные купажи всегда в цене. Шу пуэр темный, насыщенный, с нотами леса, дубовой коры, орехов, чернослива и шоколада.

  • Бирюзовый чай. Также его называют улуном. Это группа чаев умеренной ферментации, к которой относятся такие легендарные сорта как Да Хун Пао, Те Гуань Инь, а также популярные Габа-улуны, которые укрепляют здоровье благодаря содержанию гамма-аминомасляной кислоты. В кафе и ресторанах Украины все чаще предлагают молочный улун с уютными нотками карамели и сливок.

  • Белый чай. Когда-то его считали напитком императоров, такие сорта стоили очень дорого. Сегодня попробовать их может каждый. У белого чая минимальная степень ферментации, листья и почки бережно сушат на солнце. Содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения клеток.

  • Желтый чай. У него тоже слабая ферментация. На одним из этапов обработки чай томят в мешках из пергамента, из-за этого появляется пикантная дымная нотка.

  • Зеленый чай. В Поднебесной нет семьи, в которой бы не пили зеленые сорта. Китайский зеленый чай отличается крупными чаинками оригинальной формы. Их не измельчают и не фасуют в пакетики, цельные листья считают признаком отменного качества. Популярные сорта: Тай Пин Хоу Куй, Лун Цзин, Би Ло Чунь и другие.

  • Красный чай. В Китае красными называют сорта, которые мы считаем черными. У них янтарно-красный настой, яркий аромат и бодрящий эффект. Популярная группа красных сортов – Дань Цуны, которые превосходно подойдут для заваривания как проливами, так и настаиванием.

Примечательно, что китайские мастера никогда не используют искусственные ароматизаторы. Максимум – изредка добавляют в черные и зеленые сорта натуральные цветки жасмина. Остальные добавки предлагают купить отдельно, это могут быть бутоны роз, лепестки хризантемы или лотоса, молодые побеги бамбука и прочее.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 389
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 272
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 784
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 475
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
22 241
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 853
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
19 040
Влучна карикатура на Путіна завірусилася в мережі
14 657
Три можливих причини інсульту, про які багато людей не здогадуються
13 384
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 409
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 972
Пацієнти з жировою хворобою печінки часто повідомляють про один і той самий симптом
9 945
Щоденна помилка у вживанні кави може підвищити цукор в крові
9 888
Ліна Костенко розповіла, як досі переживає тиск радянської доби: "Живу замкнено і одна"
0
Як приготувати максимально корисний чай, розповів експерт
0
Представникам яких знаків Зодіаку варто готуватися до раптового прозріння
0
Три найефективніші продукти для очищення судин та артерій від холестерину
0
Подвійні податки для українців: кого змусять платити гроші кілька разів
0
37-річна Леся Нікітюк розповіла про спорт під час вагітності та як відновлюється після пологів
0
Арабський "шейх" вирішив охолодитись в Україні: курйозне відео з полтавського пляжу
0
Названо продукти, котрі підвищують імунітет, про які зазвичай забувають
0
Підживлення для огірків в липні, яке врятує навіть слабкий врожай
0
Як зберігати кавун, щоб він залишався свіжим, соковитим і смачним якомога довше
0
Як не "підчепити" грибок і чому його не можна ігнорувати: рекомендації медиків
0
Доля змінить життя цих 4 знаків Зодіаку: здійсниться те, про що вони навіть не мріяли
0
Кардіолог розповів, що змінив у своєму житті для підтримки здоров’я серця
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...