U-News » Здоров'я » Большая ошибка. Эксперты рассказали, почему нельзя мыть мясо перед приготовлением
Всі новини

Большая ошибка. Эксперты рассказали, почему нельзя мыть мясо перед приготовлением

С самого детства нас учили, что все продукты перед едой или готовкой нужно мыть, чтобы убрать бактерии и грязь. Но, как заявили специалисты мясо перед приготовлением категорически нельзя промывать под водой.

Дело в том, что мясо может содержать патогенные бактерии кампилобактер, которые при употреблении в пищу могут вызвать диарейные заболевания. Чаще всего патогенами заражено мясо птицы.

Для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом они представляют серьезный риск для здоровья. Симптомы появляются в течение от 1 до 10 дней после попадания бактерий в организм (обычно в течение 3-5 дней) и могут проявляться в легкой или тяжелой форме.

Симптомы могут включать:

  • Диарея (может быть с кровью);
  • Спазмы желудка;
  • Повышенная температура (может быть высокой);
  • Рвота;
  • Судороги (в тяжелых случаях).

Эксперты уверяют, что удалить патогенные бактерии и микробы путем мытья мяса не удастся. Поскольку вода из-под крана недостаточно горячая, чтобы убить бактерии. Вместо этого патогены распространяются повсюду в раковине, кухонной утвари и, в конечном итоге, по всей кухне через брызги воды после мытья посуды.

Бактерии из сырого мяса могут при мытье распространиться на другие продукты питания. Потому не рекомендовано и использовать одну досточку для мяса и других продуктов.

Существует миф о том, что замачивая мясо или птицу в соленой воде или воде с уксусом, — мы повышаем пищевую безопасность такой продукции. Но в действительности замачивание влияет только на вкус готового продукта, но никак не повышает его безопасность.

Для уничтожения патогенов следует придать его термической обработке. Для профилактики инфицирования бактериями Campylobacter следует готовить пищу в соответствии с основными практическими правилами пищевой гигиены.

Обязательно тщательно мойте руки после того, как обрабатывали или упаковывали сырое мясо и птицу. Иначе все, чего вы впоследствии будете касаться, может оказаться загрязнено бактериями.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Названий по-справжньому шкідливий продукт при високому холестерині
21 313
Як виглядає розкішний триповерховий маєток Тіни Кароль
19 744
Оштрафують при першій зупинці поліцейськими: водіям нагадали про популярне порушення ПДР
14 386
Кардіологи назвали найбільш корисний для серця овоч
14 351
Неповнолітній син Кадирова вперше виступив на публіці, але ніхто не зрозумів, що він сказав - відео
14 197
Жінка прийшла знайомитися із сім'єю нового хлопця і зрозуміла, що його тато – її колишній (відео)
13 189
Перераховано продукти для сніданку, які позбавляють від сонливості і цукру в крові
12 047
Канадка знатно осоромилася, кидаючи букет нареченої
11 970
Заради нього жінки розлучалися: що відомо про таємниче особисте життя Святослава Вакарчука
9 685
Одягнув 13 сорочок, 5 пар трусів і 6 штанів: пасажир знайшов спосіб не платити за багаж у літаку
9 557
Медики назвали продукти, які здатні очистити мозок від алкоголю
9 307
Кардіолог назвала найкорисніші для серця продукти
9 205
Жінка із застряглим міксером у волоссі стала "зіркою" соцмереж
8 999
Названо 6 азіатських автомобілів, від купівлі яких варто утриматися
0
Усього одна проблема зі здоров’ям підвищує ризик деменції вп’ятеро
0
Ендокринолог поділилася порадою, як уникнути розвитку цукрового діабету
0
"Узяв владу над моїм життям": Монро повідомила, що більше не вживає алкоголь
0
Лілія Подкопаєва вперше за тривалий час приїхала до України та показала, чим тут займається
0
Звернулася до ворожки: Ірина Білик - про пошук вкрадених росіянами коштовностей
0
У РФ уже тричі повідомили про "захоплення" Роботиного: у ЗСУ відреагували
0
Депутат Верховної Ради: Недоліки додатку "Резерв +" вимагають змін в законі про мобілізацію
0
Навіть духовка, яку ніколи не мили, блищатиме як нова: який популярний засіб здатен на це
0
Як садити моркву, щоб потім не проріджувати
0
Названо п'ять знаків зодіаку, яким складно визнати свої помилки
0
Жовтіє часник у травні-червні: чому так відбувається і чим його підживити
0
Стюардеса розповіла про скаргу, яку їй набридло чути від пасажирів
0
5 речей, які ніколи не одягне багата жінка: вони видають несмак і мають дешевий вигляд

Багатство не гарантує гарний смак, але воно дає можливість ...

Чому в ресторані риба та м’ясо смачніше, ніж удома: названо секретний інгредієнт

Після відвідування ресторанів багато господинь намагаються ...

Чому жінки найповільніше худнуть в стегнах, і що можна з цим зробити

Про те, чому при схудненні жінки найповільніше втрачають ...