Всі новини

Большая ошибка. Эксперты рассказали, почему нельзя мыть мясо перед приготовлением

С самого детства нас учили, что все продукты перед едой или готовкой нужно мыть, чтобы убрать бактерии и грязь. Но, как заявили специалисты мясо перед приготовлением категорически нельзя промывать под водой.

Дело в том, что мясо может содержать патогенные бактерии кампилобактер, которые при употреблении в пищу могут вызвать диарейные заболевания. Чаще всего патогенами заражено мясо птицы.

Для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом они представляют серьезный риск для здоровья. Симптомы появляются в течение от 1 до 10 дней после попадания бактерий в организм (обычно в течение 3-5 дней) и могут проявляться в легкой или тяжелой форме.

Симптомы могут включать:

  • Диарея (может быть с кровью);
  • Спазмы желудка;
  • Повышенная температура (может быть высокой);
  • Рвота;
  • Судороги (в тяжелых случаях).

Эксперты уверяют, что удалить патогенные бактерии и микробы путем мытья мяса не удастся. Поскольку вода из-под крана недостаточно горячая, чтобы убить бактерии. Вместо этого патогены распространяются повсюду в раковине, кухонной утвари и, в конечном итоге, по всей кухне через брызги воды после мытья посуды.

Бактерии из сырого мяса могут при мытье распространиться на другие продукты питания. Потому не рекомендовано и использовать одну досточку для мяса и других продуктов.

Существует миф о том, что замачивая мясо или птицу в соленой воде или воде с уксусом, — мы повышаем пищевую безопасность такой продукции. Но в действительности замачивание влияет только на вкус готового продукта, но никак не повышает его безопасность.

Для уничтожения патогенов следует придать его термической обработке. Для профилактики инфицирования бактериями Campylobacter следует готовить пищу в соответствии с основными практическими правилами пищевой гигиены.

Обязательно тщательно мойте руки после того, как обрабатывали или упаковывали сырое мясо и птицу. Иначе все, чего вы впоследствии будете касаться, может оказаться загрязнено бактериями.

Читай U-News в Google News
Додати коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читають Коментують
Ирина Билык после развода похвасталась новым избранником
81 137
Под Киевом заметили автомобиль с российскими номерами с посланием к украинцам
28 289
Борец с медузами в Азовском море стал новым героем в сети: видео
28 078
Мужчина в деловом костюме и с веслом "рассекал" по затопленному Киеву на серфе: видео
15 916
«Було дуже соромно»: Аліна Гросу на концерті перед військовими загубила спідницю
15 638
Шарик, ты балбес: на Донбассе поставили билборд, высмеивающий владельцев паспортов РФ, фото
15 377
Женщина вышла замуж за 89-летнего бизнесмена за 8 дней до его смерти и получила его миллионы
14 570
Киевские коммунальщики насмешили "креативным" способом очистки ливневки: курьезное видео
13 960
Отрезала волосы и стала блондинкой: Настя Каменских впечатлила стильным преображением
11 447
Американский диетолог назвала самую полезную ягоду
11 114
Скромное жилище: в РФ у полковника ГИБДД нашли дворец с позолоченным унитазом (фото)
9 411
Какое масло самое полезное для сердца и не повышает сахар в крови
8 877
Требование РФ срочно обязать Украину дать воду в Крым: ЕСПЧ вынес вердикт по обеспечительным мерам
8 197
Под Киевом заметили автомобиль с российскими номерами с посланием к украинцам
19
Требование РФ срочно обязать Украину дать воду в Крым: ЕСПЧ вынес вердикт по обеспечительным мерам
5
Курьез: В РФ опозорились, «присвоив» своей авиации истребитель США
3
В России топ-чина МВД расстреляли прямо под домом: видео с места
3
Возможный запрет на продажу алкоголя и сигарет в Украине высмеяли яркой фотожабой
3
Ирина Билык после развода похвасталась новым избранником
3
Шарик, ты балбес: на Донбассе поставили билборд, высмеивающий владельцев паспортов РФ, фото
3
Российские нравы. Жена топ-менеджера арендовала Газпром Арену для свидания
3
В Киеве бабушка распилила скамейку во дворе, чтобы ей не мешали спать. Фото
3
Світоліна має шалені амбіції на Олімпіаду-2020 – патріотична заява
3
Курьез: На Днепропетровщине водитель придумал недорогое противоугонное устройство (ФОТО)
3
«Було дуже соромно»: Аліна Гросу на концерті перед військовими загубила спідницю
2
Необычное ДТП в Киеве: пассажиры толкали троллейбус, он врезался в авто (видео)
2