Мир кофе очень тонкий, и чтобы научиться разбираться в нем, необходимо понять всю специфику кофейных сортов. В целом, можно выделить два основных вида сорта - арабика и робуста. Но каждый из этих сортов делится еще на подвиды (в зависимости от места выращивания).
Один сорт кофе редко когда используется в чистом виде, чаще всего - их совмещают между собой, чтобы напиток имел более выраженный вкус. В большинстве случае, арабика и робуста дополняют друг друга и используются в соотношении 20% и 80%. Сочетание робусты и арабики - это не новость, так делают многие производители. Во-первых, это делает кофе насыщенным и ароматным. А во-вторых, снижает цену, ведь арабика в чистом виде будет очень дорогой.
Рецепты кофейных смесей производители хранят в строгом секрете. Окончательный вкус и аромат напитка определяется рядом нюансов: страна происхождения зерна (география кофе, выращиваемого более чем в 60 странах, определяет ряд параметров вкуса и аромата), вид термической обработки зерен, качества, количества сортов (от трех), соотношений смешивания зерна с разных плантаций, качество и степень обжарки. Составляя смесь, технолог определяет особенности будущего напитка: его аромат, кислинку, глубину вкуса.
Преимущество смеси арабики и робусты
Достоинство смеси в том, что ее вкус остается неизменным с течением времени. На сегодняшний день, предложены специальные таблицы с аналогичными сортами, и сезонное изменение качества каждого моно-сорта, вошедшего в смесь, можно компенсировать его аналогом. Только здесь есть одно правило - вкус смеси должен остаться прежним. Это удобно для покупателей, так как они из года в год имеют возможность получать один и тот же сорт любимого напитка. Цена кофейной смеси всегда будет завесить от процентов содержания арабики, качества самого зерна и сложности состава.
Теоретически все ясно и понятно, но необходимо лично ощутить вкус робусты и арабики. Возможно, Вы самостоятельно научитесь готовить любимый напиток в лучшем исполнении.
Кофе в зернах часто приобретают не только любители этого напитка, но и кофейни. Оптовая покупка всегда будет дешевле. Главное - удостовериться, что покупаете качественный и сертифицированный товар, который будет полностью безопасен для здоровья!
Интернет магазин https://coffee.town/ дает выгодные условия сотрудничества, которые будут выгодны для каждого клиента!