U-News » Здоров'я » Лікар розповів, як вибрати найменш небезпечну ковбасу
Всі новини

Лікар розповів, як вибрати найменш небезпечну ковбасу

Ковбаса – аж ніяк не дієтичний продукт. Багато видів м’ясних виробів глибоко обробляються з виробництва і дуже калорійні. Хоча ковбаса є хорошим джерелом білка, її найкраще вживати в мінімальній кількості через високий вміст натрію та насичених жирів.

Про те, як знайти найменш небезпечну ковбасу, розповіла дієтолог та експерт із лікувального харчування Марина Сергієнко в інтерв’ю «П’ятому каналу».

За словами фахівця, ковбаса завжди містить низку сполук, які апріорі позитивно не вплинуть на здоров’я людини. Навіть колір ковбаси – це вже підказка, яка вказує на те, що цей продукт хімічно обробили. Втім, не все так страшно, вибрати якісну відварену ковбасу нескладно.

За нормами ДСТУ, варена ковбаса повинна відповідати деяким характеристикам: бути пружною, без порожнин і грудочок рожевого або світло-рожевого кольору. Як основні інгредієнти “здорової” ковбаси можуть використовуватися: свинина, яловичина, повножирне або знежирене коров’яче молоко, курячі яйця або яєчний меланж, вода, кухонна сіль, цукор, натуральні спеції, наприклад, мускатний горіх, кардамон, чорний запашний перець. «Зайвими» у ковбасі будуть куряче м’ясо, рослинні білки, клітковина та крохмаль.

У найменш шкідливих ковбасних виробах можна зустріти кілька добавок із маркуванням «Е». До них відносяться: стабілізатори та регулятори кислотності, аскорбінова/лимонна кислота, фіксатори кольору. Перелічені компоненти можуть негативно вплинути на здоров’я.

«У ГОСТі допустимо нітрат натрію, фіксатор фарбування, підсилювачі смаку, аромату (Е621). У будь-якому випадку будь-який Е наводить на думку, що це хімічно щось додано. Чи не є природним. Це може і харчову алергію якусь спричинити», – пояснила лікарка.

При цьому слід уважно читати склад на етикетці. Якщо в переліку є такі компоненти, як Е536 і Е252, від такого продукту краще відмовитися, оскільки це небезпечні речовини. Перша «єшка», хоч і малотоксична, проте користі від неї точно ніякої немає – вона використовується виробниками як емульгатор. А друга – має канцерогенний ефект.

DIP Life


Читають Коментують
Знайдений овоч, який очищає організм від токсинів, цукру і холестерину
34 498
Названі найгірші чоловіки за знаком зодіаку: життя з ними буде складним
30 724
Маленький хлопчик прославився завдяки кумедній промові на весіллі мами
23 108
Чи то підбори, чи то ходулі: дивне взуття Путіна насмішило мережу
21 980
Що відбувається з організмом при вживанні часнику, розповіли медики
21 362
Водія попередили за добу: стало відомо нові подробиці загибелі зірки "Дизель Студіо" Марини Поплавської в ДТП
13 680
"Треба повний курс". Тарас Тополя оголосив збір на психіатра для Безуглої: нардепка відповіла
13 481
Шість ранніх ознак того, що печінку вже пошкоджено через алкоголь
13 274
Ось справжня Юлія Володимирівна: в мережі завірусилося смішне відео з Тимошенко
13 220
Окупант двічі приїздив на війну в Україну та заробив мільйони
12 196
Вчені назвали ягоди та овочі, які захищають організм від раку
10 964
Фахівці з’ясували, людям із якою групою крові не можна вживати алкоголь
10 089
Україномовний курйоз трапився з британкою в Києві: це запам'ятає не лише вона
9 645
Вчені назвали напій, який очищує печінку і це не зелений чай
0
Пластикова пляшка під кущем: ось навіщо ії так активн використовують городники з досвідом
0
Визначено небезпечну для людини мінімальну кількість алкоголю
0
Саша Шульгіна в бікіні показала тіло через два місяці після відмови від певних продуктів
0
Сини Назарія Яремчука вшанували пам'ять батька в 30-ті роковини його смерті та показали архівне фото
0
Ведучий "Миколиної погоди" визнав помилку у своєму віці: скільки років зірці насправді
0
"Я зробив перший крок": Потап уперше зізнався у зраді
0
Щоб не залишитися без врожаю яблук та груш: просто зробіть це на початку липня
0
Що стримує вчених: ВООЗ оприлюднила нові дані про походження COVID-19
0
Липень стане новим стартом: 4 знаки Зодіаку залишать всі труднощі позаду
0
Стрінгер чи трусепка: в Одесі помітили жінку в "гарячому" головному уборі
0
20-річна донька Полякової показала, як гуляє вулицями США в сукні з дуже глибоким декольте
0
40-річний Володимир Остапчук з родиною виїхав з України й показався у розкішній віллі з басейном
0
Секс не головне? Чи може пара бути щасливою без інтимною близькості

Близькість у парі асоціюється передусім із сексом, але не ...

Чим жінка відрізняється від тітки: 7 сумних ознак шкідливого синдрому

Все перераховане — зовнішні прояви симптомів, а причина ...

Сім продуктів для жінок, які посилюють відчуття щастя

Жінкам у будь-якому віці важливо приділяти увагу ...