U-News » Здоров'я » Лікар розповів, як вибрати найменш небезпечну ковбасу
Всі новини

Лікар розповів, як вибрати найменш небезпечну ковбасу

Ковбаса – аж ніяк не дієтичний продукт. Багато видів м’ясних виробів глибоко обробляються з виробництва і дуже калорійні. Хоча ковбаса є хорошим джерелом білка, її найкраще вживати в мінімальній кількості через високий вміст натрію та насичених жирів.

Про те, як знайти найменш небезпечну ковбасу, розповіла дієтолог та експерт із лікувального харчування Марина Сергієнко в інтерв’ю «П’ятому каналу».

За словами фахівця, ковбаса завжди містить низку сполук, які апріорі позитивно не вплинуть на здоров’я людини. Навіть колір ковбаси – це вже підказка, яка вказує на те, що цей продукт хімічно обробили. Втім, не все так страшно, вибрати якісну відварену ковбасу нескладно.

За нормами ДСТУ, варена ковбаса повинна відповідати деяким характеристикам: бути пружною, без порожнин і грудочок рожевого або світло-рожевого кольору. Як основні інгредієнти “здорової” ковбаси можуть використовуватися: свинина, яловичина, повножирне або знежирене коров’яче молоко, курячі яйця або яєчний меланж, вода, кухонна сіль, цукор, натуральні спеції, наприклад, мускатний горіх, кардамон, чорний запашний перець. «Зайвими» у ковбасі будуть куряче м’ясо, рослинні білки, клітковина та крохмаль.

У найменш шкідливих ковбасних виробах можна зустріти кілька добавок із маркуванням «Е». До них відносяться: стабілізатори та регулятори кислотності, аскорбінова/лимонна кислота, фіксатори кольору. Перелічені компоненти можуть негативно вплинути на здоров’я.

«У ГОСТі допустимо нітрат натрію, фіксатор фарбування, підсилювачі смаку, аромату (Е621). У будь-якому випадку будь-який Е наводить на думку, що це хімічно щось додано. Чи не є природним. Це може і харчову алергію якусь спричинити», – пояснила лікарка.

При цьому слід уважно читати склад на етикетці. Якщо в переліку є такі компоненти, як Е536 і Е252, від такого продукту краще відмовитися, оскільки це небезпечні речовини. Перша «єшка», хоч і малотоксична, проте користі від неї точно ніякої немає – вона використовується виробниками як емульгатор. А друга – має канцерогенний ефект.

DIP Life

Читай U-News в Google News
Додати коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читають Коментують
24-річний хлопець одружився на 61-річній бабусі: як виглядає пара
30 761
"Омикрон" не пройдет: сети впечатлило фото бабушки в необычной "маске" в метро Харькова
19 934
Собака "уронила" ведущую новостей в прямом эфире
15 359
Женщина увеличила губы и стала похожа на Гомера Симпсона
12 906
Курьез: в Днепре ковром решили утеплить фасад многоэтажного дома
11 967
«Під’їзд суворого режиму». Вхід до будинку в Києві перетворили на тюрму
11 485
Високий цукор у крові: ознаки у роті вкажуть на початок діабету
11 271
С помощью ведра и одеяла: сеть рассмешил сервис в поезде Одесса — Черновцы
10 908
Забавные ситуации, когда люди внезапно столкнулись со своими двойниками
10 749
Японский доктор предложил средство для снижения высокого кровяного давления
10 059
Какие 4 знака зодиака, по мнению Павла Глобы, в 2022 году станут богаче
9 573
Житель Харкова зробив тату із портретом Порошенка на сідницях
8 516
На телеканале "Рада" во время выступления Шмыгаля "зайчик вышел погулять"
7 856
«Кінець епохи бідності». Соцмережі глузують з ідеї радника Зеленського про картки на продукти
10
Одесская "Барби" заявила, что может покидать тело
4
Житель Харкова зробив тату із портретом Порошенка на сідницях
4
Лікар назвала найкращий напій для профілактики раку нирок
2
Терпению России пришел конец: Лавров угрожает ответом на отказ закрыть двери НАТО для Украины
2
Лень одолела: Киевлянин выбросил елку с балкона последнего этажа многоэтажки
2
Обязательный техосмотр автомобилей в 2022 году: кого коснется и во сколько обойдется
2
Lada оконфузилась с выпуском самой богатой версии. Отказывают приборы
2
Лікарі розповіли, чим загрожує вживання одного келиха вина на день
1
Обличчя Ісуса і секретна база прибульців: що дивного помітили на картах Google Earth в Антарктиді
1
"Пюре музыкальное": одесская чиновница насмешила критикой нового меню Клопотенко
1
У Путина допускают развертывание наступательных вооружений в Украине
1
Дочь Анджелины Джоли и Брэда Питта в мини-шортах замечена на шопинге
1
Настоящие однолюбы: среди каких знаков Зодиака искать верного мужа

Никто не застрахован от измены. Но астрологи уверяют, что ...

Психологи рассказали, какие глупые поступки выдадут, что мужчина в вас влюблен

Мужчинам часто сложно высказать вербально свою ...

Сексуальна гармонія у парі: 10 головних правил

Нині достовірно відомо, що гармонійні стосунки у парі та ...

Элементарный десерт за 5 минут без выпечки: понадобится стакан

Приготовить нереально вкусный и полезный десерт в 5 минут – ...