U-News » Здоров'я » Никакой разницы нет: медики опровергли популярные мифы о морской соли
Всі новини

Никакой разницы нет: медики опровергли популярные мифы о морской соли

Морская соль в качестве приправы для блюд в последнее время стала очень популярной. Диетологи и врачи рекомендуют такой солью заменить обычную поваренную и считают ее более полезной для организма.

Почему морская соль считается более полезной и что будет с организмом, если ею полностью заменить поваренную соль, рассказали в издании Telegraf.

Морская соль богата йодом и это делает ее для организма человека очень важной. Однако состав морской соли, которую предлагают нам в супермаркетах, не сильно отличается от обычной поваренной.

Как добывают соль

Обе соли добываются из воды. Обычная – из залежей каменной соли, которые образовались много сотен лет назад после высохших водоемов.

Морскую – в прибрежных районах с солнечным климатом и активным испарением вод.

Оба вида соли проходят целый цикл обработки. Воду закачивают в шахты, потом растворяют соль, выкачивают солевой раствор, дают отстояться и выпаривают с помощью вакуума чистый солевой раствор.

При испарении морская соль сохраняет не более 10% минеральных веществ.

Морская соль более разнообразна, так как ее добывают в разных частях мира. Серую и розовую – в Корее и Франции, черную – в Индии, красную – на Гавайских островах.

Цвет определяется местными разновидностями глины и морских водорослей. Особенные оттенки могут объясняться вкраплением черной лавы или обожженной глины.

Добыча редких и уникальных сортов морской соли – дорогое удовольствие. Поэтому, в магазинах такую соль можно встретить очень редко.

А те, которые продают под красивыми этикетками в супермаркетах – обычная разновидность белой морской соли.

Какие минералы есть в соли

На 78% такая соль состоит их хлорида натрия. Из него же состоит и обычная поваренная соль. Остальные 22% - это соединения магния и кальция, которые могут добавить пикантной горчинки.

В небольшом количестве в морской соли могут быть представлено около 75 различных химических элементов.

Но их количество настолько мало, что для восполнения железа из одной виноградины равняется 2 столовым ложкам морской соли.

Кроме того, в соли для продажи есть добавки: силикат кальция для гранул, карбонат магния, карбонат кальция, фосфаты кальция.

Эти химические вещества практически безвредны, они лишены вкуса и запаха и служат для того, чтобы соль не слипалась.

Какая соль лучше

На самом деле, особой разницы нет. Морская соль имеет такие же свойства, как и обычная поваренная. Если вы привыкли покупать мелкую соль – вы разницу не заметите.

Соль в более крупных кристаллах будет казаться более соленой – но лишь из-за своей формы.

Растворяется морская соль в продуктах почти точно также, как и обычная поваренная. Это зависит исключительно от формы кристалликов и качества самой соли.

В одной ложке морской соли хлорида натрия может быть немного меньше, чем в ложке поваренной соли.

Но это связано только с тем, что гранулы морской соли прилегают друг другу не так плотно, как в обычной.

Поэтому, использование при приготовлении блюд обычной поваренной соли или морской сильно не отличается.

Состав у них почти одинаковый, а пользу для организма приносит та, в которой есть больше йода. Более полезной может быть морская соль, которая добыта в экзотических местах.

Но такая соль не попадает на прилавки супермаркетов и продается по очень высоким ценам.

1 комментарий
Виктор Турчаников
Морская соль за счёт магния препятствует денатурации белка, поэтому мясо и рыба замаринованные с применением морсой соли значительно жестче.

Читають Коментують
Гості на весіллі залишилися голодними після невдалого "жарту" нареченого і нареченої
42 326
Знайдений овоч, який очищає організм від токсинів, цукру і холестерину
35 626
Чи то підбори, чи то ходулі: дивне взуття Путіна насмішило мережу
22 761
Ось справжня Юлія Володимирівна: в мережі завірусилося смішне відео з Тимошенко
14 372
"Руки за голову": Путін відчитав дітей під час відеодзвінка
14 250
Шість ранніх ознак того, що печінку вже пошкоджено через алкоголь
13 763
Чоловік піймав неймовірного гігантського хижака на Харківщині: вражаюче відео
13 020
За станом рук можна визначити рівень холестерину
11 732
Вчені назвали ягоди та овочі, які захищають організм від раку
11 368
Вчені показали птаха, який настільки дивний, що деякі люди не вірять, що він існує насправді
11 161
Названо 3 кращі продукти для швидкого позбавлення організму від токсинів
10 943
Фахівці з’ясували, людям із якою групою крові не можна вживати алкоголь
10 635
Лікарі порадили вживати три продукти, щоб прибрати жир на животі
10 205
25,2% бідності: як економічна ситуація в Україні впливає на споживачів
0
20-річна донька Олі Полякової виходить заміж: Маша показала, як коханий-іноземець освідчився їй
0
Мріяв, щоб швидше скінчилось: Дантес вперше прокоментував дебют в еротичному трилері
0
Памела Андерсон образилася на Лорд через інтимне відео
0
Чи можна використовувати гель для душу у якості шампуню або навпаки
0
Цим знакам Зодіаку терміново слід тікати у відпустку в липні 2025
0
Ольга Сумська показалась у кріслі косметолога: як 58-річна актриса дбає про красу
0
Померла зірка серіалу "Коли ми вдома" Тетяна Шеліга
0
Соловій, яка виїхала з України, заявила, що знайшла натхнення за кордоном
0
Названо найгірші риси всіх знаків Зодіаку: це може злити інших
0
Ніколи не кажіть "залиш мене в спокої!: як замінити цю неправильну фразу
0
Що посадити біля вигрібної ями, щоб забути про відкачування
0
Над пляжами Португалії відпочивальники побачили захопливе та рідкісне явище
0
Полуничка: Оля Полякова показала всі кадри з відвертої фотосесії для Playboy

Українська співачка Оля Полякова потішила прихильників ...

Навіщо залишати оцет у туалеті на ніч: очікуйте на неймовірний ефект

Дуже часто унітаз покривається жовтизною з внутрішньої ...

Оргазм - все, що його цікавить: коли старанність партнера перетворюється на тиск

У сучасному сексуальному світі ми звикли чути про ...