U-News » Здоров'я » Врач назвала овощи, которые лучше есть сырыми: об этом многие не знают
Всі новини

Врач назвала овощи, которые лучше есть сырыми: об этом многие не знают

Эксперт по питанию рассказала, какие овощи лучше есть сырыми, так как при обработке они могут терять свою пищевую ценность.

Об этом рассказала доктор Люсия Гарсиа из США.

По словам медика, употребление сырых овощей поможет организму полностью усвоить питательные вещества, особенно различные витамины.

Овощи теряют часть пользы при нагревании, особенно когда они готовятся в воде.

Что происходит с овощами при обработке?

Так, недавнее исследование, опубликованное в журнале "Nutrition and Food Science", показало, что потеря витаминов после приготовления составляет примерно от 10% до 25%.

К примеру, после варки витамин C теряется примерно на 20%, витамин B1 - на 25%, витамин A и витамин E - примерно на 10%.

Кроме того, тиамин рибофлавин, витамин B6, витамин B12, ферменты, ниацин, фолиевая кислота и т. д. Также имеют разную степень потери.

"Более продолжительное время приготовления, более высокая температура и больше воды приведут к потере овощами большего количества питательных веществ", - говорит доктор Гарсиа.

Какие же овощи можно спокойно есть сырыми?

В списке есть такие, какие и так употребляем необработанными, а есть и такие, которые непривычны для нас в сыром виде. Это:

  • салат,
  • белая редька,
  • помидоры,
  • огурцы,
  • брокколи,
  • перец чили,
  • перец сладкий,
  • стручковая фасоль,
  • горох,
  • лук,
  • лук-порей,
  • сладкий картофель,
  • сельдерей,
  • морковь,
  • капуста,
  • ростки фасоли,
  • капуста,
  • баклажаны,
  • имбирь,
  • чеснок,
  • бобы,
  • цветная капуста,
  • свекла.

РБК-Украина

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Оскар російським постановникам: на фото з Путіним помітили ту саму масовку
18 084
Британець, який прихистив 22-річну біженку з України, за 10 днів втік з нею від дружини
13 973
П'яний велетень Тайсон Ф'юрі погнався в Каннах за таксистом (відео)
11 804
"И это только начало": 19-летний парень сделал предложение своей 76-летней "подружке"
9 261
Арестович роздягнувся у прямому ефірі
7 807
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
7 639
В России полковник потерял секретный ноутбук после попойки в баре
6 571
Настойчивые попытки девушки разблокировать телефон парня повеселили Сеть
5 992
Це хіт: зірки "Кварталу 95" потролили перехоплену розмову російського окупанта з дружиною
5 361
Почему надо регулярно есть куриные яйца
4 784
Чого не можна робити при варінні буряків у борщі
4 602
Курйоз: у мережі яскравими мемами пожартували з бензинової кризи в країні
4 272
Здоровий кишечник: названо найкорисніший фрукт
4 245
Кардиолог объяснил, почему в сердце появляются опухоли
0
Умер основатель культовой группы Depeche Mode Энди Флетчер
0
Володимир Дантес показав, кому дарує квіти після розставання з Надею Дорофєєвою
0
Медики рассказали, что произойдет с организмом, если часто есть лимоны с кожурой
0
Багато господинь неправильно нарізають пиріг після приготування
0
Секрет приготування смачного соусу для тефтельок
0
Остап Ступка зізнався, як змінилися стосунки з дружиною за час війни: "Було декілька нервових спалахів"
0
Врач назвал реакцию на алкоголь, выдающую болезнь: Еще ранняя стадия
0
Туреччина очікує встановлення "справедливого миру" між Росією та Україною, - Ердоган
0
Оскар російським постановникам: на фото з Путіним помітили ту саму масовку
0
Дефицит соли в Украине: стоит ли покупать и по какой цене
0
Потрібно зачекати: у «Нафтогазі» прояснили ситуацію з неповерненням переплати за газ
0
Трьом категоріям українців дозволили виїзд за кордон в умовах воєнного стану: кого це стосується
0
Удача в любви в конце мая ждет эти знаки Зодиака: астрологи назвали счастливчиков

У некоторых представителей зодиакального созвездия есть все ...

Три пари знаків Зодіаку, в сім’ях яких завжди будуть сварки

Як знайти ідеальних чоловіка або дружину — цим питанням ...

Снимите это немедленно: какая одежда делает нас несчастными

У нарядов, как и любой вещи, есть своя энергетика, влияющая ...