U-News » Здоров'я » Врач назвала овощи, которые лучше есть сырыми: об этом многие не знают
Всі новини

Врач назвала овощи, которые лучше есть сырыми: об этом многие не знают

Эксперт по питанию рассказала, какие овощи лучше есть сырыми, так как при обработке они могут терять свою пищевую ценность.

Об этом рассказала доктор Люсия Гарсиа из США.

По словам медика, употребление сырых овощей поможет организму полностью усвоить питательные вещества, особенно различные витамины.

Овощи теряют часть пользы при нагревании, особенно когда они готовятся в воде.

Что происходит с овощами при обработке?

Так, недавнее исследование, опубликованное в журнале "Nutrition and Food Science", показало, что потеря витаминов после приготовления составляет примерно от 10% до 25%.

К примеру, после варки витамин C теряется примерно на 20%, витамин B1 - на 25%, витамин A и витамин E - примерно на 10%.

Кроме того, тиамин рибофлавин, витамин B6, витамин B12, ферменты, ниацин, фолиевая кислота и т. д. Также имеют разную степень потери.

"Более продолжительное время приготовления, более высокая температура и больше воды приведут к потере овощами большего количества питательных веществ", - говорит доктор Гарсиа.

Какие же овощи можно спокойно есть сырыми?

В списке есть такие, какие и так употребляем необработанными, а есть и такие, которые непривычны для нас в сыром виде. Это:

  • салат,
  • белая редька,
  • помидоры,
  • огурцы,
  • брокколи,
  • перец чили,
  • перец сладкий,
  • стручковая фасоль,
  • горох,
  • лук,
  • лук-порей,
  • сладкий картофель,
  • сельдерей,
  • морковь,
  • капуста,
  • ростки фасоли,
  • капуста,
  • баклажаны,
  • имбирь,
  • чеснок,
  • бобы,
  • цветная капуста,
  • свекла.

РБК-Украина


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
45 011
Українська співачка: мій чоловік незаконно покинув Україну, але йому не соромно
25 787
Відома українська співачка зменшила груди й показалася після операції: "Було мрією з 13 років"
21 329
Названо найрозумніші знаки зодіаку: для них немає непосильних завдань
20 733
Батько хотів включити "білий шум", аби дитина заснула, але щось пішло не так
18 236
Скільки потрібно грошей для комфортного життя в Україні: експерт назвав цифри
16 006
Менше цієї суми пенсіонери не можуть отримувати: рішення Конституційного Суду
15 631
Чотири симптоми, які вказують на дуже високий артеріальний тиск
13 117
Село-символ: знайдено населений пункт, назва якого влучно характеризує сучасне життя в Україні
13 065
"Я в Польщі": Хто той блогер, чиє відео з перетину кордону стало вірусним у TikTok
12 970
Коли треба поєднати пляж і роботу: відео з Одеси розсмішило соцмережі
12 533
Мешканцям не дуже зручно говорити, звідки вони: під Харковом є село-запитання
12 441
Лікар назвав чотири продукти, які розчиняють тромби
12 060
Не позичайте гроші до кінця вересня - поради двом знакам Зодіаку
0
Син Василя Зінкевича зізнався, як долучився до лав ЗСУ і чому приховував це від батька
0
Особливий спосіб: Наталія Могилевська здивувала методом схуднення на 25 кіло
0
Коридор затемнень: які три знаки зодіаку різко змінять свою долю
0
Як позбавити пральну машину від плісняви і запаху: простий спосіб
0
Відмова від одного продукта може знизити ризик серцево-судинних захворювань: результати дослідження
0
Чому дитина постійно хворіє: розбираємося без паніки з лікарем
0
Коли пил осідає всюди: названо три кімнатні рослини, які без зусиль очистять ваш дім
0
Лікар залишив пацієнта на операційному столі, щоб зайнятися сексом з медсестрою
0
Чи святкувати 40 років: думка астрологів, священиків та езотериків
0
Валерій Харчишин заінтригував заявою про стосунки з Яніною Соколовою
0
Чому нас іноді охоплює ностальгія і як вона впливає на наше життя
0
Могилевська зізналася, коли планує показати обличчя донечок і розповісти всім, що вона їхня мама
0
Тантричний секс: як почати практикувати і чи він допоможе стосункам

Нереальне задоволення тривалістю кілька годин і глибший ...

Дисоргазмія: чому після сексу можуть зʼявлятися спазми

Більшість жінок хоча б раз у житті відчували судоми чи ...

Дружба й секс: чи можна їх поєднати без неприємних наслідків

Дружба та сексуальність — це два потужні виміри людських ...