В Украине 1 января 2022 завершился переходный период внедрения реформы школьного питания. Об этом информирует Госпродпотребслужба.
Уточняется, что обновленное меню для школьников включает в себя 160 блюд.
В нем ограничено количество:
- соли и сахара,
- жиров растительного и животного происхождения,
- субпродуктов.
При этом увеличено количество потребления:
- молока и кисломолочных продуктов,
- мяса,
- рыбы,
- свежих овощей и фруктов.
Таким образом, все школьные учреждения с 1 января 2022 года должны:
- уменьшить количество сахара в 2-2,5 раза - до 7,5 г в один прием пищи;
- увеличить количество фруктов до 100 г в один прием пищи;
- уменьшить количество хлеба на 1 приём пищи с 60-80 г до 30-50 г;
- увеличить количество мяса птицы так, чтобы в течение пятидневной рабочей недели при одноразовом питании обеспечить две порции мяса по 70 г, 100 г или 120 г каждая в зависимости от возраста детей;
- увеличить количество молочных продуктов при формировании меню.
В школьных столовых запрещено продавать:
- сладкие хлебобулочные изделия, продукты с высоким содержанием сахара или соли, консервантов, красителей и ароматизаторов;
- газированные напитки, в том числе сладкие, мясные и рыбные продукты промышленного и кулинарного производства, непастеризованные соки и молочные продукты, кофе и грибы.