U-News » Про все » Які продукти потрібно додати у фарш, щоб котлети вийшли "соковитими"
Всі новини

Які продукти потрібно додати у фарш, щоб котлети вийшли "соковитими"

При приготуванні котлет важливо підібрати правильну рецептуру, оскільки завжди є можливість зіпсувати страву. Наприклад, м’ясні вироби легко пересушити. Щоб не зіткнутися з такою проблемою, потрібно подбати про соковитість фаршу. Які інгредієнти у цьому допоможуть.

Цибуля

Це, мабуть, найпоширеніший варіант надання соковитості котлетам. Ріпчаста цибуля чудово поєднується з м’ясом, надаючи йому потрібний відтінок смаку та соковитості.

Іноді складно визначитися з кількістю інгредієнта.

У такому разі варто пам’ятати: на загальну частку фаршу частина цибулі складає десять відсотків.

Якщо вам не подобається цей продукт, його можна перекручувати разом з м’ясом або ж доводити до стану пюре за допомогою блендера. У такому разі про наявність цибулі у складі котлет не здогадаються навіть діти.

Білок

Багато господарів чули про те, що деякі кухарі відмовляються від додавання яєць у котлети з тієї причини, що вони можуть надати страві жорсткості. Це вірне твердження.

У такому разі варто додавати курячий білок. Він чудово розм’якшує волокна м’яса, роблячи котлети смачнішими, ніжнішими і соковитими.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Андрій Данилко відгуляв гучне весілля і показав наречену
27 385
Генерал Марченко розповів, коли в Україні можуть завершитися активні бойові дії
22 760
У мережі показали кілька людей, які гірко пошкодували, що зробили тату
18 795
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
16 462
37-річна Тіна Кароль вперше показала своє фото на паспорт: без фотошопу виглядає так, що не впізнати
16 233
Французький вчений видав фотографію шматка ковбаси за чіткий знімок зірки
13 467
Вирішальні тижні для ЗСУ. Сценарії війни від NYT
12 552
Знайдено щоденник Людмили Путіної, який вона вела під вигаданим ім'ям
11 684
У чому секрет фірмової зачіски Бориса Джонсона. Шість основних версій
11 616
У Повітряних силах засвітили модернізований МіГ-29: озброєно ракетами Р-27 із дальністю до 90 км
11 049
У РФ назвали умову переговорів Путіна та Зеленського
10 999
Якщо у вас є склянка кефіру, приготуйте легкий десерт без випічки
10 939
Що потрібно зробити з пшоном, щоб каша не гірчила
10 447
Як легко відбілити ванну до ідеального стану: 3 перевірені способи

Якщо не підтримувати чистоту ванни, згодом вона може ...

Мінімальний набір кухонного приладдя для молодої сім'ї

Згодом на кожній кухні формується оптимальний набір ...

Секс для них – справа другорядна: найгірші коханці за знаком Зодіаку

Астрологи назвали знаки зодіакального кола, представники ...