Є такі страви, які актуальні в будь-який час року. Приготуйте за нашим рецептом овочеве рагу з кабачками та картоплею, і насолоджуйтеся ароматною стравою з овочів.
Інгредієнти на 4 порції:
- помідори 2 шт.
- перець болгарський 1 шт.
- кабачки 1 шт.
- морква 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- картопля 2 шт.
- зелень петрушки 30 г
- базилік 30 г
- часник 1 зубчик
- сіль 1 ч. ложка
- перець чорний мелений 0.5 ч. ложки
- соняшникова олія 2 ст. ложки
Як приготувати овочеве рагу:
- Нарізати дрібно петрушку і базилік, додати сіль, перець і 1 розмелений зубчик часнику, все добре перемішати.
- Нарізати всі овочі дрібними кубиками.
- На розігріту сковороду додати олію та викласти цибулю. Обсмажити цибулю протягом 1 хвилини.
- Додати моркву і смажити 3 хвилини.
- Додати картоплю і смажити 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Додати помідори й перець, смажити ще 5 хвилин.
- Все перемішати та викласти зверху кабачок, не перемішуючи. Накрити кришкою і на слабкому вогні тушкувати овочеве рагу 20 хвилин.
- Вимкнути плиту, додати підготовлену зелень до тушкованих овочів і акуратно перемішати.
- Овочеве рагу з картоплею та кабачками готове.
Нехай смакує вам та вашим рідним!
Час Дій