Оселедець є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот.
Є в оселедця і такий мікроелемент як селен, причому у високій концентрації. Селену потребують серцево-судинна система, щитоподібна залоза. Для здоров'я цієї залози корисні, крім того, продукти з йодом і оселедець його містить теж. У цьому плані риба корисна людям похилого віку.
Щитоподібна залоза відповідає за виробленняо енергії. У молодих енергії, як правило, багато, у літніх часто щитоподібна залоза дає збій. Така риба холодних морів може цілком підійти та підтримати рівень йоду в організмі.
З інших корисних речовин, що містяться в оселедці, варто виділити велику кількість вітаміну D, хрому, важливих для хорошого імунітету та захисту від діабету 2 типу.
