Буряк — це овочева рослина сімейства амарантових.
Його листя може бути використане в кулінарії, але найбільш поширене використання буряків — це коренеплід.
Коренеплоди буряків зазвичай мають червоний або фіолетовий колір, але можуть бути білими або жовтими. Буряк багатий на поживні речовини, включаючи вітаміни А, С, К, В6, а також залізо, мідь і марганець. Він також містить дієтичні волокна, що сприяє покращенню травлення. Буряк може бути використаний у різних стравах, включаючи салати, супи, гарніри і навіть напої.
Як садити буряк: поради
Садити буряк слід у землю, яка добре дренується та містить досить поживних речовин. Оптимальна температура ґрунту для посадки буряка становить від 10 до 20 градусів Цельсія. Для досягнення найкращого урожаю, дотримуйтесь наступних кроків:
- Виберіть відповідне місце: буряк віддає перевагу сонячним ділянкам, але може рости і в півтіні. Земля має бути пухкою і не містити надто багато каміння.
- Підготуйте ґрунт: перед посадкою буряка, необхідно удобрити ґрунт органічними добривами, такими як перегній або компост.
- Посадка насіння: насіння буряка необхідно садити на глибину 2−3 см та на відстані 15−20 см один від одного. Потім посіви потрібно покрити шаром землі та помірно полити.
- Догляд за рослинами: після появи сходів необхідно переконатись, що земля навколо них волога. Після того, як рослини виростуть до 5−7 см, їх необхідно прорідити, залишивши відстань між рослинами близько 30 см.
- Полив: буряк потребує регулярного поливу, особливо в період сухості. Однак не варто перезволожувати ґрунт, щоб уникнути гниття коренеплодів.
- Догляд за ґрунтом: рослини буряка потребують розпушування ґрунту для того, щоб коренева система могла розвиватися нормально. Розпушування необхідно проводити після кожного поливу чи дощу.
- Збирання врожаю: буряк готовий до збирання через 90−120 днів після посіву, коли коренеплоди досягнуть необхідного розміру. При збиранні врожаю необхідно обережно витягувати коренеплоди із ґрунту, щоб не пошкодити їх.
Коли сіяти буряк у відкритий ґрунт у 2023 році
Буряк сіють у відкритий грунт коли земля прогріється до температури близько 10−12 градусів Цельсія.
Під час вибору дати посіву буряка необхідно враховувати те, що він є холодостійкою культурою, тому можна висівати буряк у похмуру погоду, але не в дощ.
Також варто пам’ятати, що температура повітря і ґрунту повинна залишатися стабільною після посіву буряка, щоб запобігти його росту і розвитку.
Найбільш сприятливі дні для посадки буряків:
- 13, 17−18, 22−23 квітня;
- 19−20, 23−24 травня;
- 10−12, 15−16, 20−21 червня.