Сьогодні ми розкриємо деякі хитрощі, які допоможуть зберегти консервацію. А також ви дізнаєтесь, чи викидати банку, якщо помітили цвіль після її відкривання.
Багато українок стикалися з неприємною ситуацією, коли після того, як відкрили банку з консервацією і поставили її в холодильник – на продукті з’являється пліснява. Це стосується як солоних заготовок, так і солодких, типу варення.
Як запобігти цій неприємній ситуації ви дізнаєтесь далі.
Чому взагалі з’являється пліснява в банках, адже під час приготування використовуються консерванти в вигляді солі, оцту чи лимонної кислоти? Все тому, що у вже відкриту банку часто “залазять” брудною ложку, або дістають руками солоні огірки чи помідори. За декілька днів після цього в банці може з’явитися цвіль.
Але користуючись простим методом можна запобігти утворенню цвілі. Для цього необхідно декілька обрізів марлі, які більше діаметра банки з консервацією.
На шар марлі потрібно нанести звичайну гірчицю. Накриваєм другим шаром марлі. Далі поміщаємо це у верхню частину нашої банки таким чином, щоб марля всередині висіла, але можна було закрити кришкою.
Після цього кладемо банку в холодильник. Таким чином закрутки з легкістю простоять в холодильнику тиждень – два.
Що робити з варенням, якщо після відкриття банки ви побачили на поверхні цвіль?
Лікарі вживати таке варення не рекомендують, адже грибки можуть спровокувати виникнення алергії, дисбактеріоз та інші хвороби.
Та якщо вам шкода викидати закрутку, можна зробити наступне:
- Зніміть цвіль ложкою, не торкаючись “чистого” варення.
- поставте банку в морозильну камеру, таким чином знищивши спори грибів.
- Також можна прокип”ятити варення – висока температура знищить спори грибка.