Фахівці констатують, що сочевиця є одним з кращих гарнірів, здатних швидко знижувати високі рівні холестерину і цукру в крові.
Експерти рекомендують замінити популярні гарніри у вигляді картопляного пюре або вареного білого рису на сочевицю. Цей вид бобових набагато більш корисний для стану серцево – судинної системи-завдяки такому гарніру вона ефективніше звільняється від надлишків холестерину і цукру.
Вчені пояснюють, що сочевиця містять велику кількість фолієвої кислоти, рослинного білка, клітковини – даний комплекс активізує процеси скорочення рівня холестерину. Було виявлено, що одна щоденна порція сочевиці може досить швидко знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності (так званий “поганий” холестерин) на 5 відсотків.
Крім того, сочевиця відрізняється високою кількістю білка і клітковини – це уповільнює травлення, а разом з ним гальмує вивільнення цукру. Споживання цього гарніру може знизити вміст глюкози в крові до 35%, повідомили дослідники.
Вони нагадали, що занадто високі рівні цукру і холестерину в крові загрожують небезпечними наслідками, включаючи розвиток діабету 2 типу, атеросклерозу, інфаркту, інсульту. При цьому порушення можуть ніяк себе ніяк не проявляти, поки показники не досягнуть критичних значень.