Цілісна пшениця довгі роки була важливою частиною харчування людини. До її складу входять вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, клітковина, залізо, фосфор, магній, калій. Абір Абу Рейлі, фахівець у галузі харчування, пояснила, чим цільнозерновий хліб може бути корисним для здоров’я.
Є шість причин, чому потрібно вживати замість звичайного хліба – цільнозерновий.
Контроль почуття голоду. У цільнозерновому хлібі багато харчових волокон. Ці речовини допомагають надовго позбутися голоду.
Боротьба із цукровим діабетом. Вся справа в тому, що цільнозерновий хліб, на відміну від звичайного, розщеплюється в шлунку повільніше. Тому цукор у крові у людини після його вживання різко не підвищується.
Зниження ймовірності розвитку онкології. Завдяки харчовим волокнам із організму швидше виводяться токсини. Це допомагає зменшити шанси на те, щоб зіткнутися з раком товстої та прямої кишки.
Користь для людей із виразковою хворобою. За рахунок високого вмісту клітковини цільнозерновий хліб допоможе вам контролювати вироблення кислоти в шлунку. Взагалі вважається, що такий хліб приносить користь пацієнтам із виразкою шлунка.
Зниження рівня холестерину. Цільнозерновий хліб допоможе знизити «поганий» холестерин і підвищити показники «хорошого». Це знижує ймовірність виникнення хвороб серця.
Калорійність. Хоча калорій у звичайному білому та в цільнозерновому хлібі однакова кількість, до складу цільнозернового ще входить багато клітковини, мінералів та вітамінів.
