U-News » Здоров'я » Для чого при варінні м’яса в каструлю кладуть скляний посуд
Всі новини

Для чого при варінні м’яса в каструлю кладуть скляний посуд

У кожного кулінара є свої лайфхаки, які спрощують приготування їжі або допомагають розкрити страву в новому смаку.

Досвідчені кухарі розповіли про одну старовинну хитрість, яка допомагає зробити м’ясо ніжним та соковитим, а бульйон максимально прозорим.

Правильна температура для варіння м’яса, за словами професійних кулінарів, становить 75-95 °C.

Раніше кулінари не кип’ятили м’ясо, бо продукт віддає все смачне та корисне бульйону. Крім того, м’ясо залишиться сухим. Бульйон за такого режиму виварюється і знищує весь смак.

Склянка, кришталева чарка або скляна пробка від графину виконують роль своєрідного сигналізатора температури.

При закипанні рідини вони почнуть деренчити і вказувати на те, що м’ясо перестало готуватися правильно. Температуру виставляють таким чином, щоб вода не закипала, а скляний предмет не деренчав.

За допомогою цієї хитрості досягається оптимальна температура варіння або гасіння, при якій м’ясо стане надзвичайно ніжним, соковитим та дуже смачним. При помірному варінні бульйон виходить максимально прозорим.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Стюардеси заклеїли рот 69-річній п'яній пасажирці: що вона утнула
34 292
Кардіолог назвала найбільш небезпечний для серця алкогольний напій
33 919
Дитина зустріла сестру-близнючку своєї матері: її реакція стала хітом
30 338
Курйоз у відпустці: туристка втратила нижню білизну під час подорожі
29 165
Мережу підкорило відео запальних танців, де вчителька "відривається" разом із учнями
27 657
У Румунії жінка підпирала двері шматком бурштину за мільйон євро
24 628
У відомої співачки репнула сукня на модному показі: вийшло аж занадто пікантно
24 417
Високий холестерин: чотири базові продукти, які допоможуть знизити рівень
22 504
Жінка прикинулась подружкою нареченої й поїла найдорожчі страви на весіллі
16 687
Жінка принесла торт на день народження бабусі: наприкінці свята на неї чекав "сюрприз"
16 218
Ведучу Марічку Падалко затримали в аеропорту через секс-іграшку
15 974
Вже час на город: українців повеселили незвичні "орачі" на Закарпатті
15 944
Сім'я живе в сараї, щоб не платити за оренду: всі дивуються, коли заходять до них у гості
15 640
Як боротись з негативним впливом магнітих бур на організм: найкорисніші з порад
0
Коли сіяти перець на розсаду, щоб потім збирати врожай відрами
0
Що посадити поруч з огірками, щоб захистити їх від спеки: правила
0
Як виростити петрушку, щоб зелень була на столі до пізньої осені
0
Шість головних міфів про щастя, які заважають нам насолоджуватися життям
0
Американські вчені розповіли, чому спати в кімнаті з відкритими дверима небезпечно
0
Два засоби, що легко впораються з жирними плямами
0
Перераховано найчастіші причини болю в області тазу
0
Що потрібно зробити для великого врожаю перцю: достатньо 3 підживлення за сезон
0
Простий саморобний засіб, який змусить сяяти всю квартиру
0
Подружжя переплутало валізи і опинилося в центрі скандалу: що вони знайшли всередині
0
Шість ранніх сортів редиски, які потрібно посадити цієї весни
0
Причини, через які кип’ячена вода гірша за фільтровану, назвали вчені
0
Сім головних секс-гріхів, які люди роблять у спальні

Онлайн-платформа статевого виховання Beducated розповіла ...

В який момент покласти м’ясо в воду, щоб бульйон був наваристий

Зварити правильний бульйон — це мистецтво. Опанувати його ...

До чого сниться секс: тлумачення снів за всіма сонниками світу

Секс уві сні – одна з найпоширеніших і водночас ...