14-04-2025, 08:02

Як довго потрібно заварювати чай: експерти назвали ідеальний час

Правильна тривалість заварювання чаю залежить від його типу.

Чашка добре завареного чаю - це щоденне задоволення, яким насолоджуються люди у всьому світі. Відомо, що чай є найпопулярнішим напоєм у світі після води, а його історія налічує тисячі років. Однак постає питання, як довго варто заварювати чай, аби напій вийшов ідеальним? На це питання відповіли експерти для видання EatingWell, інформує Уніан.

Зокрема журналісти запитали про особливості заварювання чаю в експертів компанії Bigelow Tea Company, яка спеціалізується на чайних сумішах з 1945 року.

За словами експертів, правильна тривалість заварювання чаю залежить від його типу:

чорний чай: 2-4 хвилини;
чай улун: 2-4 хвилини;
зелений чай: 3 хвилини;
трав'яний чай: 4 хвилини.

Також незалежно від марки або типу чаю, який ви п'єте, часто на упаковці можна знайти рекомендований виробником час заварювання. Проте якщо вам подобається заварювати по-іншому, то можете поекспериментувати з часом, який пропонують експерти.

Оскільки кожен ботанічний сорт і кожна людина унікальні, ми рекомендуємо заварювати чай відповідно до ваших особистих уподобань. Більш тривалий час заварювання чорного і зеленого чаю зазвичай призводить до отримання більш міцних і міцних чашок чаю, в той час як більш короткий час заварювання призводить до отримання більш делікатного чаю, - підкреслив представник компанії.

Проте якщо ви залишите пакетик чаю на короткий час, то можете отримати напій, який буде нагадувати воду, а не чай. Тому чим довше заварювати, тим більше смаку ви отримаєте, проте все ж чорний та зелений чай можна занадто переварити.

Довший час заварювання і вища температура води можуть витягти надлишок танінів. Разом з іншими поліфенолами ці природні сполуки надають чорному, зеленому та іншим справжнім чаям відомих антиоксидантних властивостей, але вони також досить гіркі, тому занадто довге заварювання чаю може призвести до неприємного смаку напою, - підкреслили у EatingWell.

Як щодо холодного чаю?

У компанії Bigelow рекомендують для приготування холодного чаю використовувати один чайний пакетик на 1 склянку окропу та 4-6 чайних пакетиків на 8 склянок. Заварити чай потрібно протягом 3-5 хвилин або довше, якщо вам подобається міцний смак.

Деякі люди вважають, що більш тривале заварювання чаю допомагає при приготуванні склянки холодного чаю, оскільки лід сам по собі з часом трохи розбавляє заварку, - зауважують у компанії.

Яка найкраща температура для заварювання чаю?

Також важливим фактором у заварюванні ідеальної чашки чаю є температура води.

"Зазвичай ми рекомендуємо використовувати свіжий чайник з водою температурою кипіння або трохи нижче", - наголошують у Bigelow.